Oggi fa davvero freddo qui a Torino allora per scaldarmi un po ho preparato questa buonissima zuppadi cavolo nero con fagioliborlotti e patate, davvero semplice e facile da realizzare
E ho deciso di postare proprio questa ricettina che mi ha passata la mamma, che fà delle minestredifagioli così buoneeeeeem qui sul blog potete trovare la Zuppadi Farro & Fagioli con Speck Croccante, anche se vi confesso che l'ho fatta rarissime volte, sapete perchè
Prepariamo insieme la zuppadi orzo, farro e fagioli…voi seguite passo passo la ricetta. In un pentola versiamo un filo di olio extravergine, la cipolla, il sedano, la carota e l’aglio (tutti tagliati sottilmente) e un pezzetto dipeperoncino facciamo rosolare le verdure quindi uniamo l’orzo e il farro (scolati), mescoliamo per qualche minuto, aggiungiamo l’acqua e il dado vegetale
Quando arriva l’inverno con il suo freddo pungente è ora di preparare le prime zuppe calde, colorate e tanto gustose proprio come la zuppadifagioli speedy
Per preparare questa ricetta io ho usato dei fagioliborlotti freschi, di solito durante il periodo della raccolta faccio diverse scorte per tutto l’inverno
Questa volta, ai fagioli ho abbinato l'avena, un cereale meraviglioso, fonte di carboidrati a lenta digestione, perfetto per diabetici, ma anche per chi dovrebbe perdere qualche (
Io lo preparo così, semplice, solo con verdure e legumi, ma se avete voglia di un sapore più deciso potete aggiungere della pancetta, un po’ dipeperoncino, un pizzico dicumino e paprika e in quattro e quattr’otto avrete ottenuto una zuppa dal sentore messicano
Per questa ricetta potrete scegliere tra la versione "lampo", usando i fagioliborlottiinscatola già precotti, o favorire la scelta dei fagioli secchi, che richiederanno un tempo di cottura più lungo
c) Fagioliinscatola – comprate quelli che hanno un’acqua priva di conservanti (LEGGETE BENE L’ETICHETTA) e passate direttamente alla fase che segue di cottura della zuppa
