Ricette di zuppa cavolo nero e lenticchie

Zuppa di legumi con orzo e cavolo nero

Zuppa di legumi con orzo e cavolo nero

e una zuppa con patatee farro. Finalmente ho trovato il cavolonero. non parliamo deltempo va. Seavetetempo, fateriposare la zuppaqualche ora eriscaldatela al momento

ZUPPA DI CAVOLO NERO E LEGUMI

Nelfrattemp. Mettete in ammollo i fagioli per tutta la notte, poi scolatelieriuniteli in una casseruola con il sedano, la cipolla e la carota a dadini, 2,5 litri di acqua, 3 cucchiai di olio e una foglia di alloro. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma, coperchiateecuoceteper un'ora e 45'. lenticchie g 700 - cavolonero mondato g 400 - cecilessati g 250 - cipolla bianca g 200 - sedano g 120 - carota g 120 - fagioli Zolfini g 100 - 4
Zuppa toscana di pane e cavolo

Zuppa toscana di pane e cavolo

Quando il tutto è ancora bollente , nellazuppierafare un fondo con leverdure, adagiare sopra il pane, quindi ancora verdure, un rumaiolo di brod di fagioli elenticchie, quindi ancora paneeverduree brodo fino ad esaurimento
Zuppa di lenticchie improvvisata

Zuppa di lenticchie improvvisata

Visto che mi è venuta voglia di prepararequestazuppa all’ultimo minuto, ho utilizzato leverdurecheavevo in frigo, ma va da sé chepoteteutilizzareleverdurechepreferite, magari poteteaggiungereanchedel tofu chesecondome non ci starebbemale
Ribollita con cavolo nero

Ribollita con cavolo nero

Nelfrattempocreate una purea con i fagioli rimasti eaggiungeteli alla zuppaverso la finedella cottura
Zuppa di patate e verza

Zuppa di patate e verza

Mi piacciono tutti i tipi di cavolo, che utilizzo nellevariepietanze. Una volta ottenuta la basedellazuppaversate tutta la verza a strisciolineecuocete a fiamma non troppo alta per una decina di minuti, dopodichè assaggiateedeventualmenteregolate di sale, spolverate con qualche macinata di pepeneroeservite la zuppaaggiungendo un filo di olio Extravergine di oliva a crudo
Una zuppa di miso molto speciale

Una zuppa di miso molto speciale

La cosa che mi ha stupito ancor di più è che Dario Benossi, il creatore di questoprogetto, ha iniziato ad usare i legumi nostrani al posto della soia, e si è messo a produrre, accanto alla classica salsa di soia tamari, salse di ceci, di lenticchie, miso di cecie miglio, addirittura un miso di ceci, semi di girasolee di canapa
Zuppa invernale light e contro il freddo

Zuppa invernale light e contro il freddo

Ho pensato di preparare una bellazuppa light, bollente con verdure di stagioneelenticchie, una bontà da assaporare a cena dopo una giornata passata al freddo
Zuppa di pasta ai legumi

Zuppa di pasta ai legumi

Aggiungete il cavolo cappuccio tagliato a strisciolineefateandareinsieme alla cipolla. A questo punto poteteaggiungere il pomodoro (io ho usato i pelati), il salee un pizzico di pepenero
Zuppa di alghe con zucca zenzero e wakame noodles

Zuppa di alghe con zucca zenzero e wakame noodles

A cottura ultimata dellazuppa, inserite i noodlesecompletate il piatto con una generosa grattuggiata di noce moscata, un pizzico di paprika, la buccia di limone grattuggiata espuzzate di succo di limone