Tagliate il pandispagna a strisce come vedete in foto e foderateci lo stampo per zuccotto in maniera armoniosa partendo con una striscia lunga nel centro e proseguendo sui lati e riempiendo i tasselli vuoti tagliando le estremità sporgenti con un coltellino molto affilato
torte di compleanno, torte decorate, tiramisù, zuccotti, dolci al cucchiaio… Il pandispagna, come tutti sanno, è un dolce preparato con uova, zucchero e farina, senza lievito e senza burro o altri grassi
Continua la mia rubrica “Tutorial” con il PandiSpagna un dolce senza burro, soffice e delicato, è la base di molte torte, un vero e proprio pilastro della pasticceria, che si presta a infinite utilizzazioni
ZUCCOTTO MIMOSA gluten free. Oppure potremmo utilizzare una bagna alla vaniglia in associazione ad una crema al latte , con una copertura di ganache al cioccolato e fare così una nella torta pinguì
Io ho utilizzato questo pandispagna come base dello “Zuccotto Pasquale al Cioccolato“. I used this as a base of sponge cake “Chocolate Easter Zuccotto“
Non essere egoista condividi. Zuccotto Bimby cacao e panna, un dolce che sarà di sicuro apprezzato da tutti, grandi e bambini, ancora più goloso se si utilizzano i PanDi Stelle
In alternativa si può usare anche del pandiSpagna, savoiardi o altri biscotti ( ricordatevi diinumidire la base con liquore, latte o altro, io non l'ho fatto perchè utilizzando un arrotolato dipandiSpagna farcito era già umido di suo)
Era un dolce che veniva imbevuto nell’alkermes, motivo per cui aveva un’accesa colorazione cremisi, mentre all’interno il leggero pandispagna veniva riempito con ricotta aromatizzata agli agrumi e gruè di cacao, una granella ottenuta direttamente dalle fave di cacao tostate, sbucciate e poi frantumate
