Si, se le zucchine sono rare e tipiche della zona, difficili da trovare in qualunque altro luogo, con la loro forma particolare pochi conoscono le zucchine a trombettadiAlbenga
le zucchine genovesi ovvero le trombette diAlbenga o semplicemente cucuzze hanno una particolarità davvero gustosa, producono moltissimi germogli che sono davvero ottimi consumati come minestra estiva, o anche come condimento per la pasta o il riso (lo abbiamo visto qui)
le zucchine genovesi ovvero le trombette diAlbenga o semplicemente cucuzze hanno una particolarità davvero gustosa, producono moltissimi germogli che sono davvero ottimi consumati come minestra estiva, o anche come condimento per la pasta o il riso (lo abbiamo visto qui)
La Torta Verde è una preparazione tipica del ponente ligure che ha come ingrediente d’eccezione la Zucchina TrombettadiAlbenga nota anche con il nome di Sûcca da Reginn-a, una zucchina con la polpa molto aromatica, dalla caratteristica forma allungata talvolta ritorta, che ricorda appunto lo strumento musicale, e dal colore delicato
La torta verde è una preparazione tipica di Sanremo, ma la si può ritrovare in tutta la zona di produzione delle zucchine “trombettadiAlbenga” dalla caratteristica forma ricurva a "manico d'ombrello" di colore verde chiaro (continua sul blog dell'MTChallange)
I carciofi devono diventaremorbidi per amalgamarsi con gli altri ingredienti. Se non trovate la Prescinseua la potete sostituire con della ricotta di capra
Giusto verso fine stagione, quando ancora le piante di zucchini trombetta producono gli ultimi fiori nel mio orto sperimentale - nel senso che è la prima volta che lo coltivo - condivido la ricetta che è stata il leitmotiv della mia tavola di quest'estate, apprezzata da parenti e amici tutti, il risotto ai fiori di zucca
Sono zucchine praticamente prive di semi, soprattutto se vengono colte piccole, sode, adatte anche ad essere mangiate crude (tagliate a rondelle con olio, limone e menta) ma purtroppo difficilmente si trovano al di fuori della zona di produzione
Sono zucchine praticamente prive di semi, soprattutto se vengono colte piccole, sode, adatte anche ad essere mangiate crude (tagliate a rondelle con olio, limone e menta) ma purtroppo difficilmente si trovano al di fuori della zona di produzione
In realtà, si posiziona in un'area non solo equidistante, ma proprio differente da ognuno dei due, il gusto di questa zuppa delicata e inusuale, con gli zucchini trombettadiAlbenga
Ormai anche questa è diventata una ricetta collaudata, la zucchina trombetta non manca e quando sarà finita verrà egregiamente sostituita dalla zucca (a polpa morbida, perfetta la violino)
