una padella. Quando ho visto al banco della verdura delle belle zucchinetonde ho ceduto. Non più di tre anni fa, infatti, mia mamma mi ha confessato, arricciando il naso e sorridendo che "le zucchine proprio no"
pangrattato, pepato grattugiato (un formaggio tipico con grani di pepe nero interi), tanto prezzemolo e aglio, questa volta però ho voluto fare qualcosa di diverso e mettere a tavola un primo piatto sfizioso e colorato grazie alle zucchinetonde che sembrano essere nate per questo scopo
In una padella antiaderente fate soffriggere lo scalogno tritato finemente con un cucchiaio di olio e fate dorare quindi la pancetta fino a quando non sarà croccante
Tritate finemente la polpa delle zucchine che avete messo da parte, riscaldate un filo d’olio d’oliva con uno spicchio d’aglio in una padella antiaderente e rosolatevi la polpa delle zucchine
Nel frattempo tagliate la polpa a pezzettini e cuocetela in una padella con un pò di olio, la cipolla sminuzzata, la carne macinata, un pò di sale e la cannella
Nel frattempo rosoliamo inpadella la polpa delle zucchine e in un altra padella mettiamo a cuocere il riso finché non sarà quasi cotta e poi le metteremo in una ciotola dove aggiungeremo anche la carne macinata, l’uovo, il pangrattato e le varie spezie
Nel frattempo rosoliamo inpadella la polpa delle zucchine e in un altra padella mettiamo a cuocere il riso finché non sarà quasi cotta e poi le metteremo in una ciotola dove aggiungeremo anche la carne macinata, l’uovo, il pangrattato e le varie spezie
tritate la cipolla e fatela soffriggere a fuoco basso con l’olio in una padella. Le zucchinetonde non si trovano facilmente al mercato/supermercato per cui appena le ho viste le ho prese al volo per potere eseguire questa ricetta
Nel frattempo cuoci la polpa tritata inpadella con un filo d'olio, sale, pepe, una spolverata anche generosa di curcuma, uno spicchio d'aglio schiacciato e/o una spolverata di erba cipollina e prezzemolo tritati
Tenete da altera parte la polpa delle zucchine, mettete inpadella con ONU filo d’olio e lo spicchio d’aglio, cuocete fino a Nightlife QUANDO l’acqua di cottura SI Sarà, asciugata, insaporite con prezzemolo tritato e sale
In una padella fate rosolare l’aglio con un po’ d’olio, poi aggiungete la polpa di zucchine e la carne macinata e fate cuocere a fiamma vivace per alcuni minuti, aggiustate di sale e aggiungete la salsa di pomodoro
