Tritiamo la carne, il prosciutto, la pancetta, i funghi secchi, i pomodori secchi e meta polpa delle zucchine, mescoliamo il composto alle uova, un paio di cucchiai di pane grattugiato, un paio di cucchiai di formaggio grattugiato, la noce moscata e la polpa delle zucchine
Altre ricette similiNoodles saltati con verdure miste e zucchine croccantiPolpette carote e salsicciaPolpette di vitello ripiene con fontina filanteFrittelle allaCatalana con peperoni – ricetta light del New MexicoPeperoni senza pelle grigliatiPennette salsiccia e funghiPatate Hasselback – Hasselback potatoesPolpettone al vapore con verdure e germogli di soiaTortiglioni con peperoni salsiccia e olive taggiaschePolpette melanzane parmigiano e olivePeperoni ripieni con cous cousTriangoli di melanzane croccanti con panatura al parmigiano
La tradizione vuole che vengano cotte alforno immerse in salsa di pomodoro. così sono buonissime, ma io in questo caso le ho cotte in bianco sul fornello per evitare di accendere il forno e il risultato è stato comunque soddisfacente, anche se cotte in forno vengono ancora più buone
Tagliate la calottaallezucchine (che metterete da parte), scavatele delicatamente con un cucchiaino, e mettetete capovolte su un piattoper far perdere l'acqua in eccesso
Prendete una terrina e versateci all'interno la carne trita, il pane ammorbidito dal latte e strizzato per eliminarne l'esubero, la mortadella tritata, il parmigiano reggiano, un uovo, un cucchiaio di olio evo e un po' di sale poi amalgamate bene
More from my siteInvoltini di verza piemontesi (pes coi)Lasagne al ragù di carneParmigiana di melanzane grigliate con ragùPolpette ai funghiPolpette di zucchinealfornoCaponata di verdure
Le zucchine sono sempre gradite da grandi e piccini, e queste ripiene sono davvero un trionfo di sapori e per chi non ama la carne sono davvero l’ideale
Iniziamo a preparare le nostre Zucchine tonde ripiene con carne e riso tagliando la calotta superiore delle zucchine e svuotandole con un cucchiaio (lasciamo da parte la metà della polpa)
Iniziamo a preparare le nostre Zucchine tonde ripiene con carne e riso tagliando la calotta superiore delle zucchine e svuotandole con un cucchiaio (lasciamo da parte la metà della polpa)
Polpette di tonno alforno. Quando pronto ed intiepidito, aggiungete anche il trito di polpa di zucchine aromatizzato e il pan grattato (che servirà per asciugare l’acqua che le zucchine avranno prodotto) e amalgamate nuovamente il tutto
Melanzane gratinate alforno. Quando pronto ed intiepidito, aggiungete anche il trito di polpa di zucchine aromatizzato e il pan grattato (che servirà per asciugare l’acqua che le zucchine avranno prodotto) e amalgamate nuovamente il tutto
Quando io vedo le zucchine tonde al mercato, così belle, di un verde così brillante, sembra quasi che mi sorridano e non posso fare a meno di comprarle