Peperoni, patateezucchine cotti inpadella. Ora tagliate i peperoni a striscette o a pezzetti, poi tagliatelepatate a cubettielezucchine a rondellee poi tagliatele ancora a metà
Metterein una terrina la miscela con lezucchinee prosciutto, la mozzarella, il riso eamalgamare il tutto delicatamenteesenecessarioinsaporire ancora con altro brodo granularevegetale o delsale
Questa volta li ho cotti nel forno per comodità epermetteremenocondimenti, ma si possono cuoceresempreinpadella (diventano più saporiti grazie all’aggiunta del dado) seguendoquestaricetta
Con gli ortaggi estivipereccellenza, melanzane, zucchineepeperoni mi piace sbizzarrirmi nellapreparazione di piatti chesoddisfino sia il palato che gli occhi
In una padella ho messo un giro di olio extravergine, uno spicchio di aglio in camicia, fatto rosolare, tolto ed aggiunto la zucchina tagliata a tocchetti piccoli, aggiustato di salee portato a cottura
