Ricette di zucca marinata cruda

Zucca marinata cruda ricetta vegana

Zucca marinata cruda ricetta vegana

Zuccamarinatacruda è un contorno vegano gustoso e facile da preparare. In una pirofila di vetro, mettete la zuccacruda, aglio tagliati a fettine, peperoncino

Panini alla zucca (cruda) e fiocchi di farro

Dopo la torta con la zuccacruda, non poteva mancare anche il pane con la zuccacruda. Tagliare la zucca a dadini e raccogliere nel bicchiere del frullatore insieme allo scarto del latte di riso
Zucca al Forno

Zucca al Forno

Semplicissima, veloce e goduriosa al massimo, la zucca al forno esalta il suo sapore e l’olio la rende meno dolce e davvero ottima
Zucca al forno

Zucca al forno

Tagliare la zucca a fettine abbastanza grandi seguendo le linee della buccia come fosse un melone. Condirle con sale grosso, pepe nero, rametti di rosmarino fresco, un paio di cucchiai di olio e il vino e lasciare marinare la zucca per 15 minuti nella teglia. Prima di infornare, cospargere le fette di zucca con una manciata di pangrattato e poi cuocete a 200° per circa 15­-20 minuti fino a quando non si sarà formata una crosticina dorata in superficie
Bruschetta zucca feta e olive

Bruschetta zucca feta e olive

La zucca gialla si trova praticamente su tutte le tavole, e se il vostro orto è generoso come quello dei miei genitori sarà un antipasto che potrete gustare per l’intera stagione autunnale
Crudi o cotti ?

Crudi o cotti ?

Nulla vieta però di consumare la zucca anche cruda, magari tagliata a fettine sottili e marinata in olio e limone
Crudi o cotti ?

Crudi o cotti ?

Nulla vieta però di consumare la zucca anche cruda, magari tagliata a fettine sottili e marinata in olio e limone
Vellutata di ceci, zucca, carote, patate e cipolle

Vellutata di ceci, zucca, carote, patate e cipolle

Eh si, è il mio colore preferito…vellutata di zucca, carote, patate, ceci e cipolle con crostini di pane e erbette saltati in padella e cipolle croccanti insaporite con salsa di soia come guarnizione
Polpette di Zucca Berrettina

Polpette di Zucca Berrettina

Una cosa che ho notato che se surgelo la zuccacruda a differenza di altre verdure, diventa spugnosa e in cottura si sfarina facilmente quindi difficile poi da gestire e cosi anzi ché riempire il frizzer di cubetti ho optato per preparare qualcosa di pronto all’uso
Carpaccio di zucca

Carpaccio di zucca

Mi ha molto stupito la bontà della zuccacruda e l’odore intenso e veramente buono che si sprigionava dalla marinata
Torta rustica integrale con zucca e caprino

Torta rustica integrale con zucca e caprino

Nel frattempo frullare la polpa di zucca (ovvero la zucca pulita da buccia, semi e filamenti interni) in un mixer fino ad ottenere una purea omogenea
Vellutata di zucca e fave

Vellutata di zucca e fave

Pulire la zucca da buccia e filamenti, quindi ridurre la polpa in dadini. Tagliare in fette sottili la zucca aiutandosi con una mandolina a lama lunga
Pomodori alle cipolle marinate

Pomodori alle cipolle marinate

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