Ricette di zucca in agrodolce da conservare

Zucca in agrodolce non fritta

Zucca in agrodolce non fritta

Alla ricetta tradizionale che si prepara qui a Palermo in cui la zucca viene fritta e si aggiunge l’aglio , io ho apportato una variante non friggendo la zucca e sostituendo la cipolla all’aglio ottenendo un piatto davvero gustoso e leggero
Zucca in agrodolce

Zucca in agrodolce

Cuocete la zuccain questo sciroppo fino a quando la zucca diventerà cotta ma non troppo morbida. Darà un pizzico di colore al vostro tavolo
Zucca in agrodolce alla siciliana

Zucca in agrodolce alla siciliana

A questo punto non vi resta che disporre le fettine di zucca su un piatto da portata e di ricoprirla con l’agrodolce
ZUCCA IN AGRODOLCE

ZUCCA IN AGRODOLCE

Conservarein frigorifero, lasciandola prima raffreddare. Ieri sera ho usato una bella zucca regalatami dalla mia adorata suocera per cucinarla però diversamente, come contorno
Cipolline borettane in agrodolce conservate sottolio

Cipolline borettane in agrodolce conservate sottolio

Così, in vista del lungo inverno, oltre alle pesche sciroppate, all’uva sotto spirito, alle zucchine e alla zucca, alla marmellata di pesca e a quella di limone, ecco che c’è una piccola produzione di cipolle borettane inagrodolce, messe sottolio
Peperoni Rossi in agrodolce: riempiamo la dispensa!

Peperoni Rossi in agrodolce: riempiamo la dispensa!

Dalle melanzane, alle zucchine, carciofi e cipolline, funghetti e zucca … ha sempre preparato tutto con i suoi prodotti dell’orto e ora mi passa le sue ricettine che conservo e preparo con amore
Salsa agrodolce

Salsa agrodolce

Aceto di mele Zuccato. Procedere alla cottura a fiamma bassa, mescolando con un frustino, portare a bollore e spegnere il fuoco, raffreddando si addenserà ancor di più
ZUCCA AL FORNO CON NOCCIOLE E SCALOGNI

ZUCCA AL FORNO CON NOCCIOLE E SCALOGNI

puoi conservare la zuccain frigorifero coperta da pellicola per alimenti per un paio di giorni. è un piatto veloce e facile da preparare perchè una volta infornata la teglia non c’è più niente da fare se non aspettare che finisca di cuocere…
Confettura Agrodolce di Peperoni

Confettura Agrodolce di Peperoni

Fra i residui contemporanei di questa tradizione troviamo i tortelli di zucca confezionati nelle zone del mantovano e le salse inagrodolce, alle quali si può ricorrere in tutte le occasioni dove si vuole esaltare il sapore dei cibi o sostenere i gusti decisi, come per esempio quelli di capriolo, lepre, cinghiale e selvagginada pelo in genere
TORTELLI DI ZUCCA

TORTELLI DI ZUCCA

iniziamo a preparare i tortelli di zuccadal ripieno che dovrà riposare in frigorifero mentre prepari la sfoglia in modo che tutti i sapori si amalgamino bene fra loro
Chutney cipolle e zucca

Chutney cipolle e zucca

Di origineindiana, conosciuto in tutto il mondo, molto usato e apprezzato inInghilterra, il chutney è una confettura di verdure agrodolce, adatta alla conservazione
Fiori di zucca essiccati: due versioni

Fiori di zucca essiccati: due versioni

potrete utilizzarli sia per guarnire dei dolci, come gelati, macedonie, dolci al cucchiaio, torte morbide, sia per piatti salati, come un risotto o dei tortini di cereali e verdure, a cui regalarenno anche una nota agrodolce
Zucchine in agrodolce alla siciliana

Zucchine in agrodolce alla siciliana

Per avere un’idea di quanto quest’ingrediente abbia avuto la capacità di ricongiungere l’utile al dilettevole, basta ricordare il gusto inconfondibile della caponata di melanzane, del formaggio all’argentiera o della zucca rossa inagrodolce
Caponata di zucca

Caponata di zucca

Non voglio creare confusione in nessuno fra quelli che leggeranno questo post ma ho chiamato questo piatto caponata perchè il sapore del piatto è proprio quello della caponata…certo con le melanzane è tutta un’altra storia ma questo è il periodo della zucca ed essendo io una divoratrice dell’agrodolce ho pensato a questa caponata di zucca
Ricette con la zucca: carbonada creola

Ricette con la zucca: carbonada creola

Nel frattempo, tuffiamoci in questa ricetta dal sapore agrodolce molto particolare. Ricca di caroteni, minerali e vitamine C e B, la sua polpa è versatile, tanto che qui in Italia esistono moltissime ricette con la zucca, tutte ugualmente gustose, dalla zuppa, ai minestroni, fino agli gnocchi, al forno tagliata a cubetti e persino nei dolci
BUDINO VEGANO AL CIOCCOLATO E ZUCCA

BUDINO VEGANO AL CIOCCOLATO E ZUCCA

Giardinieraagrodolce con le verdure invernali. Budino vegano al cioccolato e zucca, molto buono e facile da preparare