Ricette di zucca con le spine

TORTINO DI  ZUCCA SPINA

TORTINO DI ZUCCA SPINA

ricoprire il fondo di una pirofila con la besciamella, fare uno strato con gli spicchi di zucca ricoprire ancora con la besciamella e spolverare con il grana, ancora uno strato di zucca e così via fino a finire gli ingredienti
Zucca alla scapece con crocchette di baccalà

Zucca alla scapece con crocchette di baccalà

Toglierlo dall'acqua, sminuzzarlo conle dita (togliendo le eventuali spine), aggiungere un ciuffo di prezzemolo lavato e tritato, le uova, l'aglio schiacciato e del pangrattato in modo tale da ottenere un composto da cui possano essere ricavate delle polpette
Paccheri baccalà, zucca e limone

Paccheri baccalà, zucca e limone

Prendere il baccalà dall’acqua (conservandone una tazza), lasciarlo intiepidire, eliminare la pelle e lespine, e ricavarne dei tocchetti
Frittelle di Zucca e Merluzzo

Frittelle di Zucca e Merluzzo

Queste frittelle di zucca e merluzzo ho voluto provarle perché sono fatte con due ingredienti che a me piacciono molto
Vellutata di zucca allo zenzero (2 versioni)

Vellutata di zucca allo zenzero (2 versioni)

vellutata di zucca e patate dolci con finferli e una punta di miele, vellutata di asparagi bianchi e verdi con scaglie di mandorla e vellutata di funghi con porcini e cipolline e un tocco di noce moscata
Crema di zucca e baccalà.

Crema di zucca e baccalà.

Sciacquate il baccalà dall’acqua di ammollo, eliminate la pelle e lespine e sfilacciatelo conle mani
Cornucopia di Dentice con Fiori di Zucca

Cornucopia di Dentice con Fiori di Zucca

Sfilettare il dentice e rimuovere tutte lespinecon cura. Impiattare la cornucopia di dentice accompagnata dai fiori di zucca farciti sopra a un letto di crema di patate
Mezzi rigatoni al forno con fiori di zucca e salmone

Mezzi rigatoni al forno con fiori di zucca e salmone

con l’aiuto delle pinzette eliminate anche le eventuali spine che sentirete ala tatto. I piatti preparati con questi ingredienti sono molto colorati e allegri alla vista, ma sinceramente non è una cosa che ho ancora assaggiato e quindi non saprei dirvi nulla a riguardo
ORATA ALLA ZUCCA

ORATA ALLA ZUCCA

Decorate con alcuni pezzetti di zucca a forma di stelle. In una pirofila versate qualche cucchiaio di olio, conditecon una spolverata di erbe aromatiche tritate, qualche pomodorino spezzettato, sale e pepe