La ricetta per le zeppolefritte ,è diversa da quella al forno,nonostante tutte e due siano fatte con la pasta choux , perchè, useremo la sugna al posto del burro,vedrete la differenza
Le zeppole di San Giuseppe si possono preparare sia fritte che al forno. una cosa importante é il momento della frittura intanto occorre un pentolino di olio ben caldo dai bordi alti e per aiutarsi per la frittura ricavarsi dei quadrati di carta forno sul quale formare le zeppole con la siringa immergere ad una ad una con tutto il foglio aiutandosi con una forchetta
Altre deliziose ricette dal BlogLe zeppolefritte – Fatti fritti di Zia VincenzaLe zeppoline di Carnevale, veloci veloci di nonna AntoniettaZeppole di Sardegna – Fatti frittiCome realizzare la Torta Saint Honorè in casaPanini napoletani Ingredienti
Le zeppolenapoletane bollite si preparano solitamente nel periodo natalizio e sono dei soffici dolcetti che vengono prima bolliti e poi fritti ma volendo potete anche cuocerli al forno
In realtà mi è capitato spesso di vedere in altre regioni vari tipi di zeppole, tutte preparate per la stessa festività, San Giuseppe, ma quelle napoletane si differenziano per la presenza della crema pasticcera posta su di esse in una generosa quantità e della meravigliosa amarena sciroppata che crea quel giusto contrasto sia di consistenza, che di dolcezza ed asprezza
Ehhh ma sono fritte. Le zeppole di San Giuseppe con doppia cottura sono una delizia per il palato e dover aspettare solo la Festa del papà per poterle gustare è davvero un peccato, quindi … vi consiglio di farle tutte le volte che ne avrete voglia
Le zeppole si prestano a tantissime varianti, si possono gustare semplici, con alghe di mare, con erba cipollina, o ancora con salumi, fiori di zucca, insomma largo spazio a gusti e fantasia
Zeppole di patate o Graffe sono ciambelline dolci della tradizione napoletana, rigorosamente fritte e avvolte nello zucchero, che vengono preparate anche nel periodo di Carnevale
Le zeppole possono essere sia fritte che al forno ma la mia preferita è sicuramente al forno. Ad esempio queste zeppole di San Giuseppe sarebbero dovute spuntare prima di San Giuseppe ma io e i miei mille impegni non ci siamo riusciti
fritte e al forno. Le zeppole, sono il tipico dolce per la festa di san Giuseppe. La ricetta di quelle fritte è già sul blog, ma quelle al forno non le ho mai provate e quale occasione migliore di questa
