Ricette di yuca

Yuca al forno

Yuca al forno

La yuca (o manioca, o tapioca ecc. Non ho calcolato esattamente il tempo di cottura però, dopo aver messo la yuca a bollire, testate ogni tanto infilzando la polpa con una forchetta o un coltello
Panini alla curcuma - Pan de curcuma

Panini alla curcuma - Pan de curcuma

1 taza de almidón de yuca. Traducción al español más a bajo. Passeggiando per questo blog troverete spesso ricette con la curcuma
Uno per lei e l'altro per lui: il burger di strolghino

Uno per lei e l'altro per lui: il burger di strolghino

Di cubano è rimasto il contorno, la yucca o yuca o più semplicemente manioca, tubero di origini sud americane, chiamata anche tubero di vita perché rappresenta la principale fonte di carboidrati nell'alimentazione dei paesi tropicali
Radici e tuberi con cialde di grana

Radici e tuberi con cialde di grana

per 4 persone 1 kg di radici e di tuberi (patata nera, batata, yucca, scorzonera, apio criollo) 80 g di grana grattugiato olio extravergine di oliva sale La yuca è originaria delle Americhe e non troppo nota in Europa sebbene si stia diffondendo sempre di più per le sue notevoli proprietà benefiche, soprattutto durante la crescita

Taste of Roma 2015

Lingotto di "oro della Bolivia (quinoa) con maialino fondente, gelatina di birra, chips di yuca e bbq di peperoncini locoto di Stefano Marzetti del Mirabelle hotel splendide royal
Viaggio nella cucina peruviana

Viaggio nella cucina peruviana

ci sono anche molti tuberi commestibili, tra cui l'olluco, la yuca, la maca, il camote (patata dolce), che sono la base di ottimi piatti
La settimana della Cucina Peruviana - Dal 23 al 29 luglio 2018

La settimana della Cucina Peruviana - Dal 23 al 29 luglio 2018

Cancha serrana, Hummus de tarwi con pan tostado, Yuca frita con Salsa a la Huancaína. Ieri alla presenza dell' Ambasciatore del Perù Luis Iberico Nuñez, Federico Solari - Organizzatore evento Eataly incontra il Perù, Adolfo Perret - Chef peruviano e alla presenza in sala di veri e propri fan del Perú con le loro magliette rosse con scritta Perú, si e’ aperta ad Eataly di Roma la settimana della cucina peruviana
Torta biscottata con mandorle e mele - Torta seca de almendras y manzana

Torta biscottata con mandorle e mele - Torta seca de almendras y manzana

50 gr amido di yuca (o maizena)30 gr fiocchi di quinoa (o farina di quinoa)30 gr farina di riso50 ml latte senza lattosio**40 gr di mandorle1 mela rossa, preferibilmente da argicoltura biologica½ cucchiaino gomma xantana½ cucchiaino lievito per dolci (senza glutine)*1 cucchiaino di stevia  (o altro dolcificante naturale come per esempio miele, panela, sciroppo d'acreo)1 cucchiaino di cannella* non usare in caso di candida** in caso di candida usare latte di risoPreparazione. 50 g de almidón de yuca (o almidón de maíz)30 gramos de copos de quinoa (o de harina de quinua)30 g de harina de arroz50 ml de leche libre de lactosa**40 gramos de almendras1 manzana roja, de preferencia de agricultura organica½ cucharadita de goma xantana ½ cucharadita de polvo para hornear (sin gluten)*1 cucharadita de la stevia (u otro edulcorante natural)1 cucharadita de canela en polvo* no usar en caso de candida** en caso de candida usar leche de arrozPreparación