Quando il pescee’ cotto aggiungete lo yogurted una manciata di foglioline di timo fresco o secco. Lavate, pulite, tagliate i peperonieriduceteli a striscioline
stampa o salva la ricettaPappardelle con crema di peperonieyogurtgreco – Pasta fatta in casa. Ora prepariamo la crema di peperonieyogurt, mettiamo in un mixer i peperoni, lo yogurt, il concentrato di pomodoro, l’olio extravergine d’oliva, il timo e il salee frulliamo bene, pronta
Ho aggiunto lo yogurtgrecoche amo per il suo saporeparticolareeperchè mi piacel'idea di inserire un prodotto con menozuccherie una percentuale più bassa di sodio
ho aggiunto leolivenereed i peperoniverdi, poi le ho passate in una panatura aromatica. Per la salsina, si condisce lo yogurtgreco con un filo di olio extravergine di oliva, saleepepenero, si mescola il tutto e si aggiungel’erba cipollina sminuzzata
quiche ai peperoni con yogurtgreconell’impasto, alici, capperie caciocavallo. Il principio è quellodellequiche, ossia un composto a base di uova variamente condito, ma qui al posto della panna c’è lo yogurtgreco, cherende la farcia più cremosa, delicataeleggera
Si tagliano lezucchinee i peperoni a tocchetti si mettono in larga padella con un filo di olio extravergine di oliva con il salee il pepe, si fanno saltare alcuni minuti devonoesserecotte ma ancora croccanti
Insalata di Quinoa con Sgombro, Peperoni, Cipolla, Capperi, OliveverdieFinocchiettoselvatico. Intanto, in frigo, mi aspetta una vinaigrettefrescafresca, a base di yogurtgreco, balsamico, senapeederba cipollina
Rosolate la cipolla in g 30 di olio per un minuto, poi unite il peperone giallo tagliato a quadretti, la patata grattugiata efateinsaporireper un minuto. Bagnate con il brodo bollenteelasciatestufareper 10'. Tagliate a quadrettianche il peperoneverdeesaltatelo in padella con g 20 di olio. brodo vegetale g 600 - peperone giallo pulito g 200 - yogurtgreco g 170 - patata g 100 - olio extravergine g 80 - peperoneverde g 60 - cipolla g 50
Ci infilano all’interno “la qualunque” fra salse, piccanti e a base di yogurt, verduraecarne. Seavete assaggiato il gyros o il kebab vi saretesicuramente imbattuti in questo tipo di pane, che loro usano sia farcendo la “tasca interna” che si forma in cottura, sia schiacciato farcito e arrotolato tipo cono, tipico street food greco
