Wurstel vegani di fagioli cannellini e seitan, proprio così. Ho sempre pensato che fare i wurstel in casa fosse difficile e complicato ma ho scoperto, con mio immenso piacere, che invece è semplicissimo
Home » Gustolight » Gustoligh secondi » Würstel diseitan e purea di topinambur. Passo passo vedremo come fare la purea di topinambur (perfetto per chi segue una dietadi tipo ipocalorica
La ricetta che vi lascio oggi è una ricetta base, ma come per il seitan potete personalizzare come preferite, aggiungendo spezie e aromi a vostro piacimento
Inventato dai monaci buddisti come alternativa alla carne perché “cibo giusto”, non inquinante ed alla portata di tutti, il seitan, alimento tipico della tradizione culinaria giapponese è sbarcato anche in Italia
veggie wursteldi tofu. Tutti questi ingredienti sono ottimi anche da soli, semplicemente tagliati a fette e grigliati, oppure potete usarli per comporre deliziosi spiedini, alternando verdure e tofu o seitan
L’italiano crauti corrisponde a Sauerkraut, ovvero i cavoli acidi, la parola indica dunque una preparazione a base di cavolo cappuccio, le cui foglie sono tagliate a piccole strisce e sottoposte a fermentazione naturale controllata con aggiunte di sale da cucina, pepe e aromi
Con il mattarello stendere la prima metà dell'impasto in un rettangolo, porre al centro i due wurstel, con le mani bagnate fare un rotolo, chiuderlo bene alle estremità, metterlo nella rete elastica
Talvolta i vegani in transizione hanno bisogno di staccarsi lentamente dalle loro abitudini “cruelty full”, alcuni suppliscono coi wurstel o gli altri affettati di tofu e seitan, altri si consolano con gelati alla soia e preparati che simulano il gusto di altri celebri dolci… Io non trovo che questo sia sbagliato
Tagliate le cipolle a quarti, tritate l'aglio, tagliate a cubetti il seitan e i wurstel. Difficoltà. Io sono molto goloso (oltre che di cioccolato) anche di fagioli e appena ho l'occasione li cucino
diwursteldiseitan. Passato questo periodo di trauma però ho deciso di provare il Seitan e che dire, è stato amore a primo morso, ultimamente lo sto usando come sostituto della carne
