Questa ricetta, che vi mostro oggi, è già presente nel blog, leggermente diversa, ma ho pensato di riproporvela, perché in estate un bel vitellotonnato ops scusate, maialetonnato, ci sta sempre bene
Lonzadimaialecon salsa alle verdure estive. Arrosto di reale divitello, un buonissimo arrosto ottenuto con un taglio di carne poco costoso ma ottimo, non inferiore al carré o alla fesa
Preparare un brodo con cipolla, carota, sedano, e ,al bollire, mettere la lonza e portare a cottura. Tagliare la carne finemente ( preferibilmente con l'affettatrice), fare in un vassoio un primo strato di carne, spalmarci sopra la salsa, proseguendo fino all'esaurimento degli ingredienti, tenendo da parte un pò di salsa che aggiungerete poco prima di servire
Con la lonza otterrete però il maialetonnato. La ricetta con la R maiuscola che preparo quando ho ospiti e quando ho voglia di un secondo piatto goloso
Mettete a bollire la lonzacon le verdure l'alloro ed il sale per circa un'ora e mezza. Prendete un vassoio e fate gli strati con la salsa tonnata mettendo in ultimo i capperi sotto sale lavati
anch'io ho ceduto al richiamo, fortissimo richiamo , di proporre un contest. Perciò, dopo un mese dibagordi e banchetti vari, nonostante sia ancora inverno, dovremmo cominciare a pensare alla "prova costume"
Potete ancora accompagnare con maionese o la salsina tonnata che si prepara per il vitellotonnato. Πολλές φορές την συνοδεύουν με μαγιονέζα αλλα και με πικάντικη σάλτσα τόννου, όπως αυτήν που χρησιμοποιούν στο vitellotonnato
LONZADIMAIALECON SALSA TONNATA ALLO YOGURT La lonzadimaialecon salsa tonnata è un piatto che ricorda il vitellotonnato, è atrettanto buono e con il vantaggio di essere decisamente più economico il che non è male… Ingredienti per 4-6 persone. 800 … Continua a leggere→ 4-6 persone
