diPatate. Oggi diamo il benvenuto all’autunno, che è ufficialmente arrivato, con una ricetta perfetta per questo periodo, saporita e cremosa è ottima da gustare calda accompagnata a dei crostini di pane tostato nelle fresche serate d’autunno
Per la gioia di mio marito ho preparato la vellutata cremosa diporri e patate, una minestra dal sapore delicato e gustoso, molto profumata e perfetta da degustare nel periodo invernale
Per realizzare la vellutatadipatate e porri preparate in una pentola a parte del brodo vegetale con del sedano, cipolla e carota, acqua e lasciatelo cucinare
Anche oggi rimaniamo in tema light, con una profumata vellutata morbida e avvolgente perfetta per queste serate frizzanti pre primavera, quando di giorno il sole inizia ad essere un piacere sulla pelle, mentre l'imbrunire ci porta ancora l'aria fredda dell'inverno che se ne va
di zucca mantonata. di parmigiano grattugiato. Scorza di mezzo limone. 20 ml di olio di oliva. 1 rametto di timo. 1 rametto di rosmarino. 900 ml di brodo vegetale. 150 gr di salmone norvegese. 200 gr di riso qualità Carnaroli
e la numero uno, per chi ama i funghi, è senz'altro la vellutatadi funghi e patate light. Come sapete a me piacciono le vellutate, le mie preferite fino ad ora sono state la vellutatadi piselli con cuore al gorgonzola anche se l'effetto purificante degli asparagi non è da sottovalutare con la vellutatadi asparagi con uovo affogato e speck croccante
La vellutatadiporri e patate è davvero l'ideale in queste fredde serate invernali. rimettete la vellutata così ottenuta sul fornello per pochi minuti aggiungendo un pochino di latte per renderla fluida e cremosa (nel caso invece fosse troppo liquida lasciatela asciugare ancora un po' cuocendola qualche minuto in più)
