Ricette di uramaki con salmone senza alga ricetta

I miei primi sushi roll… Kappa Maki, Hosomaki e Uramaki con avocado e salmone – My first sushi rolls.. Kappa Maki and Uramaki and Hosomaki with avocado and salmone

I miei primi sushi roll… Kappa Maki, Hosomaki e Uramaki con avocado e salmone – My first sushi rolls.. Kappa Maki and Uramaki and Hosomaki with avocado and salmone

Ognuna di queste preparazioni poi ha il suo nome specifico ed io per questo primo approccio ho voluto cimentarmi con i roll… genericamente chiamati maki… ed i miei nello specifico sono i Kappa Maki, quelli con il cetriolo ed i semi di sesamo, gli Hosomaki ovvero i classici roll che all’interno possono avere varie farciture e gli Uramaki, detti anche California Roll che sono quelli conl’alga all’interno ed il riso all’esterno coperto in genere da semi di sesamo
MAKISUSHI E URAMAKI

MAKISUSHI E URAMAKI

Spalmate sulla superficie di alga il formaggio spalmabile , farcite con avocado e salmone o avocado e tonno ( potete usare tantissime altre combinazioni a piacimento) e arrotolate aiutandovi con il MAKISU
Sushi – Uramaki

Sushi – Uramaki

Inoltre potete variare il gusto del vostro sushi uramaki cambiando il salmone del ripieno con tonno, surimi, o pesce spada, oppure il cetriolo con dell’avocado
Ura maki con tonno e salmone.

Ura maki con tonno e salmone.

L'uramaki, rispetto agli altri sushi fatti ad involtino, prevede che l'alga nori si trovi al centro per contenere i diversi ingredineti, mentre il riso sia all'esterno, da solo o ricoperto da semi di sesamo

CARIBBEAN SALMON URAMAKI

(Uramaki di salmone in agrodolce, con burro di cocco, succo di mango e miele di zagara di arancio con composta di miele di rovo di Sicilia, in “panure” di sashimi di mango e avocado)

Riso sushi e Uramaki

Prendete una manciata di riso, coerente con la sezione dell’alga, e gettateci il riso sopra. Versate il riso preferibilmente in un contenitore basso e versate il condimento separando bene il riso
Temaki (cono alga esterna fatto a mano)

Temaki (cono alga esterna fatto a mano)

Sake salmone (sakemaki) Tekka tonno (tekkamaki) kappa cetriolo Uramaki (rotoli interno-esterno) Una polpetta cilindrica con il nori all´interno, di dimensioni medie e con due o più ripieni
Antipasto di sushi all'occidentale

Antipasto di sushi all'occidentale

La tecnica di preparazione è esattamente la stessa di uramaki e futomaki giapponesi, ma gli igredienti sono molto tradizionali
Sushi facile per tutti

Sushi facile per tutti

le mani bagnate, distribuite uno strato di riso sopra di esso come avete fatto in precedenza ma, siccome l'uramaki ha il riso all'esterno e l'alga all'interno, girate con delicatezza il foglio in modo che l'alga sia rivolta verso di voi

Sushi

Il sesamo serve per creare l' uramaki che è un involtino di riso all'esterno, conalga all' interno e, può contenere diversi ingredienti, mentre all' esterno si ricopre di sesamo
Temaki farcito (California roll)

Temaki farcito (California roll)

Sake salmone (sakemaki) Tekka tonno (tekkamaki) kappa cetriolo Uramaki (rotoli interno-esterno) Una polpetta cilindrica con il nori all´interno, di dimensioni medie e con due o più ripieni

SWISS CHEESE SUSHI

(Uramaki di salmone sockeye rosso selvaggio dell’Alaska marinato con gocce di limone verde acerbo della Costiera Amalfitana, tocchetti di gruyère e mela annurca Sannita)

Sushi!

Eccomi dunque a illustrare come si prepara il sushi, nello specifico gli uramaki (che sono quelli con il riso all’esterno) e una specie di futomaki (conl’alga all’esterno) con quello che avevo a disposizione perchè mi scordo sempre di prendere l’avocado