Una volta che le patate saranno cotte ma ancora sode, aggiungete le uova, fate rapprendere per un paio di minuti, quindi strapazzatelecon la forchetta, aggiungete i dadini di stracchino e mischiate ancora una volta
Fusilli corti bucati con zucchine e uovastrapazzate. I fusilli cremosi constracchino e peperoni sono velocissimi da preparare e molto appetitosi, inoltre sono ottimi anche per chi è a dieta perché sono a base di ingredienti magri
Una delle verdure che amo di più della primavera sono gli asparagi, mi piace gustarli in modo semplice, cotti al vapore con delle uovastrapazzate o all'occhio di bue ma non disdegno un buon risotto
Piatti tipici del brunch sono i waffle e le frittelle, serviti sia dolci con marmellata, cioccolato o sciroppo di acero che salati accompagnati da prosciutto, formaggio, uovastrapazzate, bacon o salsicce
Ingredienti per le uovastrapazzate creole o anche chiamate "Perico". Ora potete aggiungere le uova precedentemente sbattute con il sale, mescolate un po con il sofritto e fate cuocere, quando vedrete che l'uovo si rapprende aggiungete poco a poco il latte che vi lascerà il tutto un po cremoso
Sciogliete una noce di burro in una padella e strapazzate le uova sbattute per pochi minuti. In un piatto fondo sbattete le uovacon la panna e l'erba cipollina tagliuzzata finemente
La novità più eclatante di questa nuova stagione è l’arrivo di Diego Poli, nuovo chef executive del MUD, che condurrà la cucina dopo anni di esperienza come pasticcere in ristoranti di notevole levatura e che ci parla del suo concetto nel video
Per rendere questo piatto ancora più ricco potete abbinarlo a delle fette di pane casereccio tostate al forno e a dal formaggio morbido, come ad esempio la crescenza oppure lo stracchino
Si tratta di preparare dei semplicissimi cestini di parmigiano e farcirli all’interno con delle deliziose uovastrapazzate al formaggio, un mix di sapori che vi stupirà al primo assaggio
Allargare la pasta su un canovaccio infarinato, cospargerla con la scarola e le fave, le uovastrapazzate, la ricotta e lo stracchino a ciuffetti poi, aiutandosi con il canovaccio, arrotolare la pasta
