Ricette di uova in cocotte con tartufo

Uova in cocotte al tartufo bianco di Acqualagna.

Uova in cocotte al tartufo bianco di Acqualagna.

Circondata da boschi di querce e lecci, nel più tipico paesaggio appenninico, alle pendici dei monti Catria e Nerone, Acqualagna è ancora oggi, come nell’antichità, famosa per i suoi Tartufi Bianchi
Foglia d’uovo al tartufo

Foglia d’uovo al tartufo

Se così non fosse, passate la cocotte pronta in microonde per qualche secondo e aggiungete il parmigiano solo all’ultimo
Gratin di pasta con patate, toma e tartufo.

Gratin di pasta con patate, toma e tartufo.

Si tratta sostanzialmente della preparazione di una pietanza, nella quale gli ingredienti verranno poi ricoperti da uno strato, più o meno corposo, di formaggio grattugiato, pangrattato, uova o burro, a seconda della ricetta

Le Langhe: Alba, Barolo, tartufo e birra

Sono le Langhe, nel cuneese, territorio che insieme al Monferrato e al Roero è stata iscritto nell’elenco dei beni paesaggistici considerati dall’Unesco Patrimonio dell’umanità
Antipasti, finger e piattini

Antipasti, finger e piattini

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Pizza fichi e prosciutto crudo

Pizza fichi e prosciutto crudo

Uovaincocotte al prosciutto crudo. Ecco la pizza con fichi e prosciutto crudo, la ricetta autunnale per chi ama la pizza sempre, in ogni stagione, in ogni occasione e non si limita alla classica margherita o napoletana, ma ama anche gli accostamenti arditi
Sformatini con scarti di finocchi

Sformatini con scarti di finocchi

Bene allora da oggi non si gettano più e si riutilizzano per preparare questi semplicissimi sformatinicon scarti di finocchi
In cucina con amore

In cucina con amore

Battete finemente la carne al coltello, mettetela in un recipiente e conditelacon la senape, qualche goccia di salsa Worcester, i capperi e l’erba cipollina tritati, i tuorli d’uovo, un pizzico di sale e pepe
Un menu di bosco luminoso come il mare

Un menu di bosco luminoso come il mare

Accanto mettere la cocottecon la crème brûlée al Gran Mugello e un rametto di lavanda fiorita. antipasto, primo, secondo, dolce) capace di valorizzare uno o più formaggi fra quelli della Storica Fattoria Il Palagiaccio (Gran Mugello, Blu Mugello, Fior di Mugello) usandoli inabbinamentocon almeno uno dei seguenti ingredienti
UOVA IN COCOTTE AL TARTUFO BIANCO

UOVA IN COCOTTE AL TARTUFO BIANCO

Togliete le cocottine dal forno e grattatevi sopra con l'apposito utensile, il tartufo. Con questa ricetta partecipo al contest del blog Mela & Cannella
Pane alla birra in cocotte e uova al tartufo

Pane alla birra in cocotte e uova al tartufo

All'inizio di un pasto, come piatto in versione bistrot oppure esotica, come contorno o anche per dessert, in tavola sono sicuramente una gradita sorpresa
Cocotte al tartufo bianco d'Alba

Cocotte al tartufo bianco d'Alba

-) La Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba si è appena conclusa e quindi come non postare qui una ricetta che ne preveda il suo utilizzo
Uova in cocotte

Uova in cocotte

Infine, perché no, questo piatto è il contraltare ideale per un ottimo tartufo. Insaporiamo le nostre uovacon un zic di sale, pepe, noce moscata e a piacimento con del grana e del prezzemolo