Ricette di uova di quaglia al forno

Uova di quaglia al forno con scagliette di buccia di pomodoro

Uova di quaglia al forno con scagliette di buccia di pomodoro

Rompo le uova cercando di mantenere il tuorlo intatto e cospargo con le scagliette di pomodoro. Se uso i perini è facile ricavarne petali non tropo sottili, che faccio asciugare un giorno al sole, coperti da una campana di rete e poi essicco nel microonde
Uovo di Quaglia con Tartufo Nero su Crostino di Pane e Tomino

Uovo di Quaglia con Tartufo Nero su Crostino di Pane e Tomino

Nel frattempo rompere le uova uno alla volta su un piatto e farle scivolare in una padella. Adoro l'uovo all'occhiodi bue con una gattugiatina di tartufo, meglio ancora se l'uovo è diquaglia che, oltre ad essere noto perchè povero di colesterolo e più digeribile, è il massimo in fatto di sapore
Uova alla Fiorentina in Cocotte cotte in Forno

Uova alla Fiorentina in Cocotte cotte in Forno

Vivere in campagna però mi permette di avere spesso uova fresche grazie ad amici che le allevano in cortile e alle volte non solo quelle digallina ma anche oca e quaglia
Uova di quaglia in forma!

Uova di quaglia in forma!

Questo tipo diuova ha una membrana interna piuttosto tenace e non si rompono battendole su uno spigolo come quelle digallina
Quaglie farcite al forno

Quaglie farcite al forno

Le uovadiquaglia si utilizzano come. allergie che possono, a volte, causare le uovadigallina, soprattutto nei
Uova di quaglia in cocotte

Uova di quaglia in cocotte

Togliete dalforno e guarnite con i dadinidi. uovadiquaglia si utilizzano come quelle digallina, ma sono più delicate e
Cestini con uova di quaglia antipasto pasquale

Cestini con uova di quaglia antipasto pasquale

(Se volete un modo più veloce per preparare i cestini di grana potete mettere dei dischidi grana grattato su carta forno e far sciogliere il formaggio alforno
Mini spanakopita con uova di quaglia per l’antipasto di Pasqua

Mini spanakopita con uova di quaglia per l’antipasto di Pasqua

Ho preparato questa torta salata in formato monoporzione, modificando leggermente la versione classica, ho usato la pasta fillo solo come base e le uova anziché mescolarle al ripieno le ho lasciate intere optando per le piccole uovadiquaglia
Champignon con uova di quaglia

Champignon con uova di quaglia

L'ho spennellato intorno alle cappelle dei funghi, e un pochino, giusto la punta di un cucchiaio, l'ho messo all'interno delle cappelle, che ho poi messo in fornocaldo a cuocersi
Sfogliata con peperoni, salvia e uova di quaglia

Sfogliata con peperoni, salvia e uova di quaglia

Rivestire una teglia da fornodi carta forno. E’ una sfogliata vegetariana facilissima e buonissima (ho tratto liberamente ispirazione dal libro Jerusalemdi Ottolenghi) a base di cipolle, salvia e peperoni, disposti su un croccante strato di sfoglia e guarniti con uovadiquaglia e un morbido letto di panna acida