Ricette di uova di oca

Pappardelle con uova d’oca al ragù

Pappardelle con uova d’oca al ragù

Ingredienti per le pappardelle con uovad’oca al ragù sufficienti per tre o quattro persone. Non ho pesato l’uovo ma dalla farina che ho usato posso dire che sicuramente equivale a tre uovamedie o piccole

FRITTATA CON FAVE E UOVA DI OCA

Infine servire la frittata con fave con uovadioca. Sbattere le uova con un pizzico di sale , pepe e prezzemolo fresco tritato
Uova alla Fiorentina in Cocotte cotte in Forno

Uova alla Fiorentina in Cocotte cotte in Forno

Vivere in campagna però mi permette di avere spesso uova fresche grazie ad amici che le allevano in cortile e alle volte non solo quelle di gallina ma anche oca e quaglia
Frittata di uova d'oca in carpione

Frittata di uova d'oca in carpione

L’uovo d’oca corrisponde più o meno a tre uovadi gallina. Come ho ripetuto e scritto spesso, detesto sprecare il cibo e, amo ridare nuova vita agli avanzi
Utilizzo delle uova, tutto quello che c'é da sapere

Utilizzo delle uova, tutto quello che c'é da sapere

L'uovo di cui parlerò in questo post è quello di gallina, il più utilizzato e quindi il più conosciuto e diffuso, ma ci sono molti altri tipi di uovo tra cui per esempio uovadi quaglia, dioca, di struzzo ecc
ΤΟ ΑΥΓΟ  ♦♦  L' UOVO

ΤΟ ΑΥΓΟ ♦♦ L' UOVO

struzzo, anatra, oca, quaglia, faraona, ma anche le uovadi pesce. L' UOVOIn cucina, quando si parla diuova, di solito si intende diuovadi gallina
Gnocchetti con petto d’oca e radicchio

Gnocchetti con petto d’oca e radicchio

Gli Gnocchetti con petto d’oca e radicchio è un primo piatto che ci hanno servito in una trattoria che si trova in Valdobbiadene dove ci eravamo fermati, io e mio marito, al rientro dal solito “giro di rifornimento vino”…alla fine di un ottimo pasto mi sono fermata a parlare con l’autrice della ricetta che, molto gentilmente, me l’ha spiegata
Torta cremosa al pistacchio

Torta cremosa al pistacchio

aggiungere lo zucchero, il lievito, il burro a pezzetti, la polpa della vaniglia e le uova. In una planetaria montare gli albumi con lo zucchero e gli albumi disidratati (questa operazione risulterà più facile se gli albumi sono a temperatura ambiente) sino a che il composto non risulti lucido e liscio (a becco d’oca)
The Original Chiffon Cake

The Original Chiffon Cake

Lo strepitoso successo di questa torta sembrava inarrestabile , persino il New York Times ne proponeva le ricette e le sue molteplici varianti per la gioia di tutte le casalinghe americane e non solo
Olive all'ascolana: ricetta tipica delle Marche

Olive all'ascolana: ricetta tipica delle Marche

Olive, carne di prima scelta, uova, farina, pangrattato, parmigiano e. passiamo nelle uova sbattute. Goulash dioca alla friulana con polenta e frico croccante
I taralli siciliani

I taralli siciliani

Uova. Goulash dioca alla friulana con polenta e frico croccante. Il tema di questo mese per l'Italia nel piatto è il Comfort Food e cosa c'è di meglio di un biscotto tipico a rendere l'idea
Torta Sabbiosa

Torta Sabbiosa

Unire anche i tuorli delle uova uno per volta, in modo che siano perfettamente incorporati con il resto del composto