Tanto che la cipolla si cuoce, prendete un pentolino, riempitelo di acqua fredda e immergeteci le uova, in modo che queste siano ben ricoperte dall'acqua, poi portate il pentolino sul fuoco, con la fiamma bassa e, da quando l'acqua raggiunge il bollore, contate otto minuti, quindi spegnete, togliete le uova dall'acqua bollente e fatele freddare, nel caso immergendole in un altro recipiente dove avrete messo acqua a temperatura ambiente
Lessare le patate , carote e le uova e farle raffreddare e poi sbucciarle tutte della loro buccia. E continua il nostro viaggio nella Cucina Russa e del nostro bel corso tenuto dalla Ross di sera ad Anzio e cosi pian pianino arriviamo a cucinare Aringa in Pelliccia
Innanzitutto, per il numero diuova, regolatevi anche in base alla loro grandezza, tenendo presente che le quantità che vi ho dato vanno bene per uovadidimensione normali (oramai nei supermercati si trovano uova normali, medie, grandi e grandissime)
L'aringa si trova anche fresca, lo sapevate. Quando non ci sono giornate di maltempo, ma forse proprio grazie a quelle, quest'estate si può dire perfetta
patate, carote, barbabietola, maionese, uova ed acciughe. La ricetta di oggi è un antipasto di origine uzbeka che ricorda molto la nostra insalata Russa
due cucchiaini diuovadiaringa. Non potevo però rinunciare a preparare i canederli e allora ho pensato all'aringa affumicata, un pesce che amo visceralmente come quello che ha all'interno, le uova, una prelibatezza unica, tanto che vengono chiamate il caviale dei poveri
Se volete vedere il video della ricetta Polpette di zucca arrostita e maionese diaringadi Sabrina Tuzzi proposta all'interno della nuovaedizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione
Le tartine che ho preparato erano composte da burro ed un filetto di acciuga sottosale homemade, burro aringa affumicata ed arancia, burro uovadi pesce e limone
ho preso una fetta di ravanello spessa, l'ho tagliata a metà (senza arrivare in fondo) e nella tasca così ottenuta ho messo delle uovadi lompo (la prima in alto a sinistra), ho usato i gamberetti, dei germogli freschi, uovadi lompo rosse e nere, caviale di salmone, una mini pannocchia, soncino, delle more, radicchio
Nel bicchiere del frullatore mettete il petto di pollo tagliato a pezzetti, il prosciutto cotto, le uova e la panna, frullate tutto fino ad avere una specie di crema
