Ricette di una buona impanatura arancini di riso

ARANCINI DI RISO ALLA SICILIANA ... O QUASI

ARANCINI DI RISO ALLA SICILIANA ... O QUASI

Prendete un altro pò diriso e cercate di dare all'arancino la forma diuna pera. in una pentola antiaderente soffriggete la cipolla con l'olio extravergine di oliva
Arancini di riso  (ricetta siciliana)

Arancini di riso (ricetta siciliana)

create una pallina diriso aiutandovi con un cucchiaio, create al centro un buco e riempitelo con un pezzetto di mozzarella, ricreate la pallina e passatela nella farina, poi nelle due uova sbattute e poi nel pane grattugiato
Arancini con cuore di carne e piselli

Arancini con cuore di carne e piselli

Una versione degli arancini è già presente in questo blog , se volete  curiosare cliccate qui, questa però differisce sia per il ripieno che per il composto diriso che per la cottura visto che ho usato un validissimo alleato
ARANCINI ALLA ZUCCA CON SCAMORZA E SPECK

ARANCINI ALLA ZUCCA CON SCAMORZA E SPECK

Preparare la colla mescolando alla farina diriso l’acqua per ottenere una crema liquida, passare gli arancini prima nelle nocciole tritate, poi nella colla e infine nella farina di mais tostata
Le arancine palermitane

Le arancine palermitane

Sono uno sfizioso antipasto per una cena tra amici o un perfetto secondo per una cena dedicata allo street food italiano e poi è anche un ottimo modo di utilizzare del riso avanzato
Arancine Vegetariane al Gorgonzola e Curcuma di Gloria KitchenUSA

Arancine Vegetariane al Gorgonzola e Curcuma di Gloria KitchenUSA

Nel frattempo fate riscaldare l’olio (vi sconsiglio di metterlo in una padella si brucerebbero subito, quindi il mio consiglio e’ di friggerli in un pentolino alto con abbondante olio) ed incominciate ad impanare uno per volta tutti gli arancini passandoli prima nell’uovo sbattuto, poi nel pangrattato, di nuovo nell’uovo e per finire ancora nel pangrattato
arancini o arancine……..come volete!

arancini o arancine……..come volete!

insaporite il riso con una bella manciata di parmigiano, un pò di pepe, mettete un cucchiaio abbondante nel palmo della mano, poi ci mettete il ripieno e poi aggiungete un pò diriso
Atipicamente Arancini

Atipicamente Arancini

Vi ho già mostrato, nella mia ricetta del polpettone al forno [⇒], come faccio la doppia impanatura, che sigilla alla perfezione e crea una crosta croccante
I miei primi simil arancini!!!

I miei primi simil arancini!!!

Impanatura. Preparate gli arancini schiacciando un po diriso nel palmo della mano, uno strato sottile
Arancini di riso (ricetta siciliana)

Arancini di riso (ricetta siciliana)

create una pallina diriso aiutandovi con un cucchiaio, create al centro un buco e riempitelo con un pezzetto di mozzarella, ricreate la pallina e passatela nella farina, poi nelle due uova sbattute e poi nel pane grattugiato
Arancini di riso a modo mio

Arancini di riso a modo mio

Vi voglio proporre la ricetta degli arancini senza l’impanatura  dell’uovo e del pangrattato, questi che vi suggerisco io sono molto più croccanti all’esterno è morbidi all’interno,e meno intrisi di olio di cottura, a me piacciono così ,anche perché sono più leggeri rispetto a quelli impanati,anche se ugualmente buoni