Questa volta l’ho preparato inpadella ma potete tranquillamente cucinarlo al forno,. Trotasalmonata all’arancia, siamo sinceri, dopo le ultime feste non sentite anche voi l’esigenza di stare un tantino più leggeri,
Scaldare la padella e ungerla con l'olio, quando la padella sarà calda mettete la trota e fatela rosolare da entrambi i lati, salate e pepate e spolverate con le foglie di salvia spezzettata
Ieri sera, mentre discutevamo proprio di tutto questo, mi sono messa ai fornelli e su richiesta esplicita della ciurma ho preparato pesce, in particolare dei filetti di trotasalmonata
in una capiente padella, in olio e burro fare appassire il porro,. La trotasalmonata pomodoro olive è un altro secondo piatto di pesce, la trotasalmonata è un piatto delicato fine delizioso, anche in questo caso ho cucinato pesce surgelato, sicuro specie d’estate col caldo, quando non si vive in un posto di mare o quando il nostro negozio di fiducia è in ferie
Lasciate scaldare abbondante olio di semi in una padella capiente e poi cuocete i filetti a fiamma bassa salandoli prima da un lato e poi dall’altro, non appena noterete che il filetto inizia a cambiare colore potrete girarlo e cuocere dall’altra parte
Metteteli inpadella con un filo di olio, salate e spegnete quando si saranno ammorbiditi. Questa trotasalmonata cotta su piastra di sale, si prepara facilmente con qualche manciata di sale grosso e fino
Ho sfilettato la trotasalmonata cercando di non rompere i due filetti che ho deposto in una teglia da forno,ho insaporitoinpadella con un poco di olio evo i funghi champignon con un pizzico di sale e pepe e li ho versati sui filetti di pesce,ho cosparso con della toma di capra al peperoncino tagliata a tocchetti e infine con del pangrattato e un filo di olio evo
