Ricette di trippa pentola a pressione

Trippa alla milanese (busecca)

Trippa alla milanese (busecca)

se volete risparmiarecircala metà, potete utilizzarelapentolaapressionealmeno per laprimafase di cottura (prima di aggiungere i fagioli), riducendo così il tempo di cotturaacircamezz'ora
Trippa alla fiorentina

Trippa alla fiorentina

Occorre unalungacottura, per cui se avetelapentolaapressione è davveroideale per questo piatto, tral’altromantiene di più il sapore e non disperde gli aromi, vediamo come si fa, è semplicissima e molto saporita
Trippa alla ligure

Trippa alla ligure

Lacotturaideale è in pentolaapressione, un po’ per i tempi ridotti maanche perchè mantiene meglio il sapore
La trippa alla Fiorentina

La trippa alla Fiorentina

Per prepararelatrippaallafiorentina per primacosaprocuratevidal vostro macellaio di fiduciadellatrippa già pulita ed ancheparzialmentelessata
Trippa al pesto

Trippa al pesto

Per velocizzare posso usarelapentolaapressione, che dimezza i tempi di cottura. Però l'idea di condire latrippa in bianco, come fosse un'insalatada servire fredda, mi ispirava e non appena sono andatanell'aziendaagricola vicino acasa, dove macellanoregolarmentemanzetteunavoltaasettimana, mi sono prenotata per due chili di trippa

Trippa Alla Moda Di Caen

fino ad ottenere un composto omogeneo ed elastico che tirerete in unasfoglia piuttosto spessa che porrete sull’imboccatura del tegame e presserete per bene tutto attorno sui bordi in modo dasigillarlo per non far uscire il vaporecreando così unasorta di artigianalepentolaapressioneartigianale
Non vuoi fare il figo? Usa il quinto quarto: polpette di trippa alla Artusi

Non vuoi fare il figo? Usa il quinto quarto: polpette di trippa alla Artusi

Se avetelapentolaapressione potete ridurre i tempi acirca un terzo e risparmiare sul gas. Mettete le trippe in unapentola, aggiungetelacarota, lacipolla, lacosta di sedano, i chiodi di garofano, l’alloro, i gambi di prezzemolo, laparte verde del cipollotto, il pepe in grani, salate e aggiungeteacqua per coprire il tutto
Il raviolo nasconde la trippa

Il raviolo nasconde la trippa

essere costretti adassaggiare i ravioli, è quella di aggiungerenellapentola. riempirli con il composto, esercitandounaleggerapressione in modo che questo
Il raviolo nasconde la trippa

Il raviolo nasconde la trippa

essere costretti adassaggiare i ravioli, è quella di aggiungerenellapentola. riempirli con il composto, esercitandounaleggerapressione in modo che questo
Fagioli al fiasco senza fiasco velocissimi

Fagioli al fiasco senza fiasco velocissimi

Troccoli al tonno su vellutata di cannellini Mezze manicheall’uccellettaMesciua di casamiaFarinatatoscanaTrippaallafiorentinaTrippaalla ligure RigatoniallacontadinaFalafel di tonno e fagioli Coniglio allatoscanaFrittata di patate e ventricina prev
Ragù toscano, la ricetta tradizionale

Ragù toscano, la ricetta tradizionale

TrippaallafiorentinaPappardelleal finto cinghiale Crostini toscaniCarbonara di zucchini allacurcumaSchiacciata con l’uva, laricettatradizionaletoscanaTagliatellealcacao in salsa di porcini e Tagliataallafiorentina Gnocchi di carciofi in vellutata di gamberi Troccoli al tonno su vellutata di cannelliniCarbonara di mare prev
zuppa di ceci

zuppa di ceci

ma con latrippamaaSanlucar lo fanno con la. se si cuociono in unapentolapressione. in unapentolagrandemettiamoacqua e aggiungiamo
Nervetti fai da te

Nervetti fai da te

come nel casodellatrippa è il condimento afareladifferenza. Se volete accorciare i tempi usateunacapientepentolaapressione, nel qualcaso io mi regolo sulle due ore dal fischio

Identità Golose 2015: tra pasta, colatura, porri e una sana intelligenza.

laprimatrippa e cozze con verdure, colatura di alici e bloody mary. E qui giungiamoa colui che mi hadavveroconquistato, ammiravo lo Chef DavideScabin già da tempo per lasuabravura, simpatia e grandecapacitàcomunicativa, maora che haspiegato come cuocere lapasta con lapentolaapressionepraticamente lo adoro