Un secondo piatto di pesce da preparare per le occasioni speciali, ideali per questi giorni di festa da presentare ai nostri ospiti in una cena a base di pesce, il Tranciodisalmonealforno è molto facile da preparare, leggero e gustoso, ricoperto di una crosta di pane grattugiato con erbe aromatiche che lo insaporiscono ma allo stesso tempo non alterano il gusto delicato del salmone, inoltre una cottura alforno non troppo lunga lascia le sue carni morbide e succose
A questo punto prendere una teglia e rivestitela con carta forno e posatevi i tranci disalmone cospargendoli consale e prezzemolo e bagnate con l'olio extravergine d'oliva e infine aggiungete metà del vino bianco
Servite i tranci disalmonealfornocon un contornodiinsalata verde o patatealforno. Per prima cosa eliminate le lische e tutta la spina centrale dai tranci disalmone, quindi sciacquateli bene sotto l’acqua corrente e asciugateli con un canovaccio da cucina pulito
Cominciate la preparazione togliendo dai tranci disalmone le lische e la spina centrale, avvolgete il trancio e create un medaglione utilizzando del filo da cucina per tenerlo fermo
Disponetevi sopra i filetti disalmone e le patate cosparse di rosmarino e l’aglio. Lavate i tranci disalmone sotto acqua corrente e poi lasciateli scolare
Philadelphia e Salmone a trancio. Stracchino e pesce spada a trancio. Prendere una quantità di impasto dipatate grande quanto un mandarino, lavorarla con le mani e appiattirla e mettere al centro di ognuna l'accoppiamento del ripieno desiderato, richiudere bene per non far uscire il ripieno, formando una palla che andremo ad appiattire una volta sigillata perfettamente
Per rendere il salmone gratinato conpatate ancora più gustoso, abbiamo aggiunto un altro po’ di pane grattugiato sulla superficie del salmone appena prima di metterlo in forno
Servite i tranci disalmonecon fettine insalatina mista o patate novelle. Per le feste diNatale provate a preparare anche voi il salmonealfornocon la mia ricetta , sono sicura che li conquisterete
Chi mi conosce sa che non amo molto i secondi piatti e che, se devo scegliere, opto per delle semplici bistecche di carne rossa o carne bianca da fare in padella
Massaggiate aggiungendo le spezie in modo che il tranciodi pesce si insaporisca bene. Andate dal vostre pescivendolo di fiducia, e assicaratevi che il pesce sia fresco controllandone odore e colore
Se avete ospiti, o anche solo per la vostra famiglia, potreste associare a questo piatto un secondo leggero sempre a base di pesce come, ad esempio, delle sfiziose alici fritte o del salmone marinato
