Ricette di tranci di verdesca alla griglia

Pesce spada in crosta di pistacchi

Pesce spada in crosta di pistacchi

Prendiamo i trancidi spada, spenneliamoli con un goccio di olio e passiamoli nella panure, cercando di ricoprire bene entrambi i lati
Pesce spada alla griglia – piatto semplice

Pesce spada alla griglia – piatto semplice

“I trancidi pesce spada devono avere un odore delicato e gradevole, non ammoniacale. Il pesce spada allagriglia è uno dei piatti che preferisco perché la carne, già molto delicata di suo, è resa ancor più gustosa dai carboni… Inutile dire che il sapore del cibo cotto allagriglia è inconfondibile