In una ciotola unitelepatateschiacciate con lo schiacciapatate, lezucchinegrattugiate con una grattugia a fori grandi, l'uovo, il parmigiano, sale, pepee una delleerbearomatichechepreferite
Tagliarelepatatenovelle a fettinesottilissime, io non ho tolto la buccia, eposizionarle sul fondo dellateglia in un solo strato, spolverarle con un pizzico disaleed un pochino di panura
TortinodiZucchine con Scamorza. Una decinadi minuti prima dispegnere il forno, quando già lepatateelezucchine iniziano la doratura, togliete la tegliadalfornoedaggiungete una bella manciata dipane grattugiato
In una teglia da forno,mettetequalchefiocchettodiburro,spolverate con il panegrattugiato,ricoprite il fondo dellateglia con uno strato dipatate,regolatedisaleepepe,aggiungete un filo d’olio,un po dimozzarella,il prosciutto cotto e poi la besciamella,spolverate con il parmigiano,adessofate uno strato dizucchine,procedetecomeperlepatate,alternando gli starti fino a cheavreteesaurito tutti gli ingredienti
Cosa buona diquesto piatto è che si può preparare in anticipo, si conserva in frigo ealmomento giusto si mette in fornoper una scaldataet voilà il piatto è pronto da servire
Passatelepatateallo schiacc. Mondatelezucchine, tagliatele a rondellespesse mm 2, disponetele su una placca foderatadi carta da forno, spolverizzatele con g 10 di grana einfornatele a 250 °C per 4-5'. Mondatelebietole, poi rosolateleper 6' coperte in una casseruola con g 20 di olio esale. zucchine g 550 - patatelessate g 250 - bietole g 250 - un tuorlo - grana grattugiato - burro - olio extraverginedi oliva - sale -
Cospargete con una manciata di grana esovrapponete un altro strato dipatate, zucchine, basilico, sale, pepee grana, così via fino ad esaurire gli ingredienti
TortinodiZucchine con Scamorza. Lavateespuntatelezucchine, quindigrattugiatele a julienne, con la partedella grattugia a fori grossi, facendolecadere in un colapasta
In realtà può esserebenissimoanche un antipasto caldo, magari servitoinsieme ai TORTINI DIPATATE CON PISELLIE PROSCIUTTO, AI CORDON BLEUDIMELANZANE, ALLEPATATEROSTICCIATEAL PROSCIUTTO O ALLEPATATEUBRIACHEALLAPANCETTA
