Tortinodipatate. io sono solita usarelepataterosseperché vanno beneperqualunque tipo dipreparazione, purè, alforno, fritte o perfare gli gnocchi, solo percondirle in insalatapreferiscoquellenovelle
Questo piatto è profondamente ispirato (profondamente ispirato = sostanzialmente copiato) a una dellericettestorichedi Giulio Terrinoni - la "Torta dipatateebaccalà con bagna cauda moderna" - descrittaanchenel suo recentissimo libro "L'importanza del riccio", che ho peraltrorecensito in questadiscussione
PolentadiTuttichef'Pulpetede pulin' o involtini di tacchino di Carotina abbrustolitaFritada rugnosa cun lesiguledi Carotina abbrustolita (newage)'Puciae fasoi' o involtini di lonza con fagioli di Carotina abbrustolitaScarpinòcc diParrediEssenza in cucina FARFALLE AI CARCIOFI EDACETOBALSAMICOdi Simona ItalianrecipesFAGIOLI BORLOTTI STUFATI di Simona ItalianrecipesPOLLO IN FRICASSEAdi Simona ItalianrecipesCROSTONIDI GRANO SARACENOAL LARDO DICREMONAdi Simona ItalianrecipesTORTINODICARNEEDERBETTEdi Simona ItalianrecipesSTUFATODIMAIALEdi Simona ItalianrecipesFARAONAALLATTE CON CASTAGNEEPRUGNEdi Simona ItalianrecipesFRITADA RUGNUSA di Simona ItalianrecipesOF IN CEREGHINdi Simona ItalianrecipesVERZARIPIENAdi Simona ItalianrecipesZAMPEDI POLLO più GELATINANATURALE più BRODO di Simona ItalianrecipesARROSTODI MANZO RIPIENODISALSICCIA con POLENTAdi Simona ItalianrecipesIPERDEE' cioè FALSELUMACHE IN UMIDO di Simona ItalianrecipesTRIPPAALLAMILANESEdi Simona Italianrecipes
Tortinodialiciezucchine. Polpettonedi tonno con patate è una ricettaestiva, semplice da realizzare, leggerae molto gustosa perservire un piatto completosenzaperdere troppo tempoe in più è anche un piatto molto economico
tortinodibaccalà. pollo arrosto epatate. tegliadiverdurealforno C. Staccatedall’impastotantepalline, dategli una forma sferica, poi schiacciateli un pò emetteteli man mano su una placca da forno imburrata e infarinata
TORTINODIPANEALLEMELE Kca. il tortinodall'anello, trasferitelo. zuppa diverduresenzapatatee. cacao, mezzo cucchiaino dicannella,mescolate il composto epressatelo in un anello rotondo sistemato su una placca coperta da carta da forno
un ottimo tortinodi cipolla e parmigiano con composta dicipolle. Tanteleattenzioniverso il cliente, dalbenvenutodellochef con un calicediProseccodiValdobbiadeneextra dry e una cremadipatate con polpettinaemaionese ai lamponi fino alla piccola pasticceriaofferta a fine pasto
Black and white, total chic è il temadovesiete chiamati a cimentarviper il mesedigennaio. l'eleganzaintramontabilediquest'accoppiata, nella moda, nell'arredoneldesign
dalbenvenuto con muffin salatiallefocacceeschiacciatefatte in casa con lievitomadre (ad esclusionedelpanecasereccio, fornito da un panificio locale con forno a legna), fino allechiacchiere a fine pasto (durante il Carnevale)
Tortinoallenocciole con gelato. patateripiene. Baccalàmantecatoallatriestina . La cipolla rossa di Acquaviva è un ottimo ingredientepersvariatericette, la troviamo nel famoso calzonedicipolle, a cui è dedicato ogni anno una sagra che attira numerosi turisti, è idealeaffettata a crudo nellebelleinsalateestive, la troviamo cotta gratinata alforno con aromi vari, in agrodolce, sene fa una eccellente composta da abbinare a formaggi stagionati
