Questa ricetta, a differenza delle ricette tipiche con le melanzane, non prevede la salsadi pomodoro, si tratta infatti di un tortinodimelanzane in bianco, cotto in forno senza la frittura che normalmente si ha con la parmigiana
si è trasformata in questo tortino gustoso, sfizioso e semplicissimo da preparare. Permette, inoltre, di riutilizzare melanzane grigliate o alforno avanzate in un modo diversodal solito
In una ciotola mescolare la passata di pomodoro con olio e sale. Ecco come realizzarlo. In una pirofila da forno poggiare parte delle fettine, stendere la passata di pomodoro, i capperi, una spolverata di formaggio grana e la mozzarella, io ho usato quella tagliata a julienne
Nel mio girovagare nel web mi sono imbattuta nel sito di TEMPO DI COTTURA e in particolare nella ricetta di un tortinodi cous cous che mi aveva messo un appetito incredibile solo a vedere l’immagine
Oggi vi presento un’altra ricetta che piacerà tantissimo ai grandi ma ancora di più ai piccini, aiutandovi a far mangiare ai vostri bambini anche verdure dal sapore particolare come le melanzane
Fodera una teglia con fondo estraibile (quella classica che si usa per le torte) con carta forno e stendi le melanzane in modo da coprire totalmente il fondo e i bordi
Melanzanealforno, tipo tortino per intenderci , preparate come una lasagna, non è una frittata alforno per cui è senza uovo, senza frittura o impanatura, ma condite con del buon sugo di pomodoro ( a volte, se non si hanno a disposizione pomodori adatti uso la Polpa bella della Star ), del buon formaggio a fetta ( qualità a piacere ) io ho messo della fontina a dadini e formaggio grana grattugiato
