Ricette di tortellini di carne come condirli

COME SI PREPARA IL BRODO DI CARNE

COME SI PREPARA IL BRODO DI CARNE

Potete utilizzarlo per passatelli , tortellini , ravioli , cappelleti oppure per cuocere i risotti. Volete sapere come si prepara il brodo dicarne
Tortellini al forno gorgonzola e speck

Tortellini al forno gorgonzola e speck

Per questa ricetta ho utilizzato i Nodini d’amore al radicchio del pastificio Avesani, ma con gorgonzola e speck va benissimo anche una pasta ripiena a base dicarne
Come cucinare arrosto al forno

Come cucinare arrosto al forno

E' domenica, il giorno di riposo della settimana per la maggior parte delle persone, e l'arrosto al forno fa subito festa, magari dopo un primo ditortellini in brodo o ravioli ricotta e spinaci
Tortellini al pesto con crema di ricotta

Tortellini al pesto con crema di ricotta

ditortellinidicarne. dicarne. Quindi pesto piatto è una preparazione last minute…giusto da preparare per chi ha a che fare con persone che si annunciano …strada facendo…comediceva il bravo Claudio Baglioni…
Tortellini ai funghi in salsa rosa

Tortellini ai funghi in salsa rosa

In questa ricetta ho utilizzato i tortellini alla carne tipo Valeggio del pastificio Avesani, dal gusto eccezionale, esaltato ancora di più dal condimento utilizzato
Tortellini alla bolognese per L'Italia nel piatto

Tortellini alla bolognese per L'Italia nel piatto

Brodo dicarne. In Emilia Romagna, in particolare a Bologna, il giorno di Natale si festeggia con un buon piatto ditortellini,come tutti i piatti della tradizione ogni famiglia ha la sua ricetta e tutti pensano che la propria sia la migliore
Tortellini emiliani

Tortellini emiliani

Il nome tortellino deriva da tortello, in italiano diminutivodi torta, nasce come piatto povero per riciclare la carne avanzata dalle tavole dei nobili
Tortellini pasticciati con prosciutto e funghi

Tortellini pasticciati con prosciutto e funghi

Per questa ricetta ho utilizzato i Tortellini alla carne del Pastificio Avesani, la cottura è perfetta, il ripieno saporito per un risultato straordinario
Tortellini

Tortellini

Potete usare accanto alla carnedi maiale anche altri carni se preferite, come pollo o tacchino, oppure usare solo carnedi maiale
Tortellini

Tortellini

la carne che nel frattempo si sarà intiepidita. In ogni caso, se preferite un altro condimento, a termine cottura vi basterà scolarli e condirlicome più vi piace
Tortellini alla mortadella

Tortellini alla mortadella

Sono il piatto tipico emiliano per eccellenza, spesso con ripieno dicarne e serviti in brodo. In questa ricetta ve li propongo con ripieno di mortadella, e serviti come se fossero ravioli, con un condimentodi burro aromatizzato alla salvia, per non dare troppo sapore e per non smorzare quello della mortadella
Tortellini in crosta

Tortellini in crosta

Scegliete tortellinidicarne o prosciutto di ottima qualità, meglio se freschi di pastificio, più o meno ovunque ci sono ottimi laboratori
TORTELLINI EMILIANI

TORTELLINI EMILIANI

Ora prendete una capiente ciotola metteteci la vostra carne aggiungete il parmigiano grattugiato,regolate con sale ,pepe e noce moscata,assaggiate il ripieno per avere la certezza che non sia insipido ,come vi dicevo il trucco sarebbe di grattare un dado all'impasto e amalgamarlo per bene con tutti gli ingredienti ,ma io se posso lo evito e vi garantisco che viene buonissimo ugualmente,decidete voi
Tortellini Emiliani

Tortellini Emiliani

Togliete l'alloro, lasciate intiepidire la carne unitela al prosciutto e alla mortadella sminuzzati, rimescolate e passate il tutto due volte, nel tritacarne
Tortellini ai funghi per Francesca

Tortellini ai funghi per Francesca

Preparare il ripieno, mentre la pasta riposa, cuocere la carne in un padellino con un pezzettino di burro, poi spegnere e far raffreddare