Vegan e senzaglutine. Avevo infatti preparato questa torta pensando a mia madre e alla sua abilità e precisione quasi maniacale nello sbucciare le mele senza rompere mai la buccia
La base di questa torta salata di verdure è una pasta brisé senzaglutine con farina di mais bramata, farina di ceci e farina di riso integrale e quindi senza amidi e senza farine raffinate
Di torte di mele non ce n’è mai abbastanza e non potremmo mai farne a meno, ammettiamolo. Una torta di mele senzaglutine, senza burro e senza uova alla cannella con sciroppo d’acero e noci
Da buona amante dei dolci poco dolci, desideravo da tempo preparare una torta che fosse senza zucchero, possibilmente anche senza uova e naturalmente senzaglutine
