Oggi ho scelto di usarelemelanzane, una mozzarella, equalchefettina di pomodoro perguarnire. Oggi prepariamo una tortasalatasemplicissima, di pasta brisè everdure a piacere
Adagiatelefette di melanzane sulla pasta brisè ecospargetelecondel parmigiano grattato. Sevoletedecoratecon la pasta brisè che avanza econ i pinoli econ un po' di pangrattato
La base di questatortasalata di verdure è una pasta brisé senzaglutinecon farina di mais bramata, farina di cecie farina di riso integralee quindi senza amidi esenzafarineraffinate
Torta brisé alla parmigiana con salsiccia, piatto unico, idealeper pranzo o cena, ricca di sapore, ottima anchefredda, tortasalata, deliziosaper antipasto o ricco buffet, ricettasemplice, facilepreparazione…
Tortasalataconsalmone affumicato e porri. Servite la tortasalata al tonno emelanzanetiepida, tagliata a spicchi… sarà perfettacome antipasto o peraccompagnarel’aperitivo
Tortasalataconverdure , ricettasenzaglutineconbase di pasta brisè. Se la preparate a mano, preparare la classica fontana di farina sulla spianatoia, aggiungete al centro il burro a pezzieimpastatecon l’acqua fredda fino ad ottenere un impasto omogeneoe sodo
srotolate la pasta brisè emettetelanellatortiera lasciando la carta forno già presentenellaconfezione, fatedei buchi con i rebbidellaforchetta sul fondo, aggiungete la crema di ricotta, poi leverduree i pezzi di formaggio
Nella prima, che qui appare in foto, non ho sbucciato lemelanzane, comeinvece ho fatto nellaseconda in cui ho disposto al centroduefile di pomodorini invece qui neappare una sola
