Impastarecon le mani in modo da formare delle grosse briciole. Per la pasta brisé. Si tratta di una tortasalata che preparo spesso per i miei amici e che riscuote sempre un grande successo
Per quanto riguarda il salato ho pensato di fare un galeone con la pasta di pane che ho riempito poi con panini ripieni su cui ho infilzato i rustici con i wurstel, per me simboleggiavano i pirati, un tesoriere di pasta brisè
In una teglia da forno srotolare la pasta brisè lasciando sotto la sua carta forno, versare all’ interno il ripieno e decorare con i pomodorini , ripiegare i lembi di pasta verso l’ interno e cospargere tutta la superficie con formaggio grattugiato e pane grattugiato avendo cura di metterne anche un pò sui lembi di pasta
Lessate in poca acqua salata le zucchine tagliate a dadini e lasciatele raffreddare. Sul disco di pasta, distribuite lungo la fascia centrale le zucchine conditecon un po' di sale, pepe e un filo d'olio, i wurstel tagliati a rondelle le fettine di formaggio e sopra le uova sode tagliate a metà
Questo impasto è una valida alternativa alla pasta sfoglia o brisè e può essere utilizzata come base per torte salate o, come ho fatto io, per realizzare delle focaccine al pomodoro e dei cannoli con i wustel perfetti da servire insieme all'aperitivo o, perchè no, per una cena informale
Una ricetta semplice, con gli avanzi del frigo anche, che è piaciuta tanto a mia figlia e che piacerà anche ai ragazzi che non mangiano volentieri le verdure invernali come i cavolfiori
