La tortasalata al prosciuttoconformaggioezucchine si preparadistribuendonellatortierarivestitacon la pastabrisè un ripieno di zucchinecotte al dente in un tegame, prosciutto cotto sminuzzato eformaggio
Preparate il ripieno, amalgamando in una ciotola, la ricotta ,la feta sbriciolata, il parmigiano,le uova, saleepepe,poisrotolate la pastabrisèefoderate una tortiera, lasciando sotto la carta forno in dotazione
Si tratta di una tortasalata di pasta sfoglia, realizzatanello stampo tipico della colomba. POTREBBEROANCHEINTERESSARTICoronasalata di Pasta SfogliaFocaccia broccoli epatateScrigno di pasta sfoglia ai carciofiSpeciale Pasqua
sepreferite una versione un po’ più leggeradellatortasalata funghi e salsiccia, sbollentateper un paio di minuti lesalsicce prima di cuocerleoppuresostituitecondelprosciutto cotto a cubetti
Questasera ho gente a cenae quindi ho deciso di fare una tortasalatacome antipasto. E visto che ho un po' di tempo l'ho fatta con una pastabrisè molto veloceefacile da preparare
La quiche è fatta con la PASTA AL VINO PERTORTESALATE, un impasto senza burro cherappresenta un’ottima alternativa alla classica pastabrisè (ma seandate di fretta, potetetranquillamenteutilizzareanchele basi di brisè già pronte)
Srotolate la pastabrisè su una tegliaeriempitecon il composto di ricotta episelli, abbassate i bordi perdecorare ma al tempostessoper far si che il ripie n fuoriescadurante la cottura
Srotolate la pastabrisèemettetelanellatortiera bassa con la carta forno già presentenellaconfezione, fateaderire i bordi alla tortieraeversateall’interno la ricotta, poi gli asparagi elefettine di prosciutto di Praga cercando di creare un decoro, ripiegateversol’interno la pasta in eccesso sui bordi
In una teglia da forno srotolare la pastabrisè lasciando sotto la sua carta forno, versare all’ interno il ripienoedecorarecon i pomodorini , ripiegare i lembi di pastaverso l’ internoecospargere tutta la superficieconformaggio grattugiato epane grattugiato avendo cura di metterneanche un pò sui lembi di pasta
