Ricette di torta salata con carciofi sott olio

Torta salata ai carciofi

Torta salata ai carciofi

Privare i carciofi del gambo, delle spine, delle foglie esterne e dell’eventuale “barba”, tagliarli a spicchi e immergerli in acqua acidulata con succo di limone perchè non anneriscano
Torta salata con carciofi e fontina

Torta salata con carciofi e fontina

Sbucciate quindi i gambi e tagliateli a rondelline, poi lavate gli spicchi di carciofo e ridiceteli a fettine molto sottili
Torta salata patate e carciofi

Torta salata patate e carciofi

è senza uova, senza burro, con l’acqua calda e poco olio. Tortasalatacon patate e carciofi. Il ripieno è preparato con solo carciofi e patate, quindi un ottimo piatto vegetariano adatto a tutta la famiglia
Torta salata con patate e carciofi

Torta salata con patate e carciofi

Una tortasalata gustosa e nutriente, con i carciofi, le patate e il formaggio Asiago. Tagliare il formaggio a dadini e sbattere le uova in una ciotola capiente, aggiungere il formaggio, le patate e i carciofi, salare e pepare e mescolare con delicatezza
Torta salata con carciofi e speck

Torta salata con carciofi e speck

Passatele con un passaverdure in questo modo avrete una crema, salate, aggiungete un po’ d’olio e potrete condire la pasta, metterla su bruschette o farci una lasagna come ho fatto io qui
Torta salata ai Carciofi

Torta salata ai Carciofi

Man mano che li tagliate a spicchi immergeteli nell'acqua acidulata con il succo del limone, questo impedirà che si anneriscano
Torta salata ai carciofi e mozzarella

Torta salata ai carciofi e mozzarella

Semplice da preparare e tutto sommato anche abbastanza veloce, la tortasalata ai carciofi e mozzarella ha un aspetto invitante, simile quasi a una pizza, ma si prepara con una base friabile di pasta brisè
Torta salata carciofi e ricotta

Torta salata carciofi e ricotta

Fate scaldare dell’olio EVO in padella con lo spicchio d’aglio in camicia (che potete poi togliere alla fine), unite i carciofi affettati, il vino e fate sfumare
Torta salata ai carciofi

Torta salata ai carciofi

Uno dei vantaggi della tortasalata ai carciofi è che può essere preparata anche con largo anticipo basterà una volta pronta riscaldarla per qualche istante al microonde o per qualche minuto nel forno
Torta salata carciofi e ricotta

Torta salata carciofi e ricotta

Mettere lo scalogno tagliato fine in una padella conl’olio extra vergine d’oliva e fare imbiondire leggermente
Torta salata con carciofi e piselli

Torta salata con carciofi e piselli

Riprendere il panetto, mettere della farina su una spianatoia e stendere la pasta con un mattarello, in modo da ricavarne una sfoglia sottile rotonda, un po’ più larga della base della teglia, in cui andrà a cuocere