Una volta intiepidite, trasferirle in una ciotola, unire la ricotta, un uovo, il prosciutto cotto tagliato a listarelle, il sale , il pepe e una grattatina di noce moscata
In una terrina mescolare le bietolecon la ricotta, il parmigiano, le uova, il sale e il pepe. Io ho usato un solo rotolo di pasta sfoglia, ma volendo, la torta si può ricoprire con un altro rotolo di pasta sfoglia, bucherellando e spennellando d'uovo la superficie
Nel frattempo, lavare, pulire e lessare le bietole in abbondante acqua salata. E con questa torta rustica di pasta brisèe, ripiena di bietole e ricotta, la nostra amica Alessandra, ha tirato fuori una veloce ma saporita cenetta
Tagliuzzate con un coltello le bietole ed unitele alla ricotta. Ora distribuite la carne macinata sulla pasta brisè e poi sulla carne distribuite il composto di ricotta e bietole
PIZZA PARIGINA CONBIETOLE E RICOTTA. Per certi versi assomiglia alla classica torta di riso ligure che però in genere è preparata con la pasta matta o in alcune versioni il riso viene direttamente versato in una teglia unta con burro e spolverizzata con pangrattato
E' un rustico che ruba subito la scena per il suo aspetto ma che poi conquista per la sua bontà, è il classico esempio di come si può trasformare la semplice tortasalataricotta e spinaci in un piatto Fashion di Gusto
