Ricette di torta con farina di riso e ricotta

Torta ricotta e cioccolato senza farina

Torta ricotta e cioccolato senza farina

Il CaseificoMontrone fa dellemozzarelle, burrateericotta buonissima, vi assicuro che qui a Milano difficilmentele trovo di così buoneconfezionate
Torta ricotta e pera di Sal de Riso, ricetta golosa

Torta ricotta e pera di Sal de Riso, ricetta golosa

Stendiamo su diesso uno strato abbondantedi panna ericotta, poi la pureadipere, chiudiamocon l’altro disco (sevoletepotetebagnare i dischileggermentecon una bagna per dolci, acqua zuccheroelimoneoppurecondel succo dipera)
Torta ricotta e pere di Sal De Riso

Torta ricotta e pere di Sal De Riso

Tritarelenocciolecon la farina. Tornando alla tortaricottaepere, la preparazione è un po' lunga perchè vanno fattediversepreparazioni ma è superfattibileanchesenza particolari attrezzi da cucina (ovviamente il pan di spagna allenocciolecon la planetariaverrebbe montato meglio ma vi assicuro checon lo sbattitoreelettrico si ottiene un'ottimo risultato
La torta del casaro di Sal De Riso, trionfo di ricotta

La torta del casaro di Sal De Riso, trionfo di ricotta

Confessoche ho una predilezioneper i dolci con la ricotta, mi piace molto il saporee il profumo che assumono… Un po’ ditempo fa, sfogliando il mio nuovo libro delmaestropasticcereDeRiso “Dolci di famiglia”, mi sono imbattuta ne “La tortadel casaro” e mi sono ripromessadirealizzarla prima o poi
Torta rustica salata di farina di cece nero con cavolo nero, ricotta di pecora e ceci neri

Torta rustica salata di farina di cece nero con cavolo nero, ricotta di pecora e ceci neri

Mettere in frigorifero a riposareper una ventinadi minuti in modo che la pasta non si crepidurante la cottura Pereffettuare la cottura in bianca bucherellare la base la pasta briséecon i rebbidi una forchetta, perfareuscire l'aria, poi ricoprila con un foglio di carta da forno eriempirecondeipesi (si possono usare gli appositi pesi in ceramica, legumisecchi, riso o una tegliadellestessedimensioni), in modo da impedire alla pasta di gonfiarsi in modo non uniforme
Torta ricotta e pere di Sal De Riso

Torta ricotta e pere di Sal De Riso

Conservare in frigo peralmeno un’ora prima diusareperfarcire la torta. Il MaestroDeRisoconsigliadisostituire la ricottadi Tramonti con una partediricotta vaccina ed una partediricottadipecora
Torta ricotta e pere (di Sal De Riso)

Torta ricotta e pere (di Sal De Riso)

frullarefinementelenoccioleassieme alla farinaedinserirli un po' per volta alle uova montate, con l’aiuto di una spatola, facendoattenzione a non smontare il tutto
Torta di yogurt con farina di riso e sambuco

Torta di yogurt con farina di riso e sambuco

Gnocchettidiricottaefarinadiriso al pomodoro fresco. Ieriera la Festadella mamma ed io ho preparato una torta (e ti pareva 😄) con la farinadirisoe lo yogurt al sambuco elimee ho aggiunto dei fiori di sambuco secchi
Torta di riso con ricotta senza glutine

Torta di riso con ricotta senza glutine

Con la restante pasta frolla ricavo dellelistarelleche utilizzo perguarnire la torta. Esisteanche la versionedellapastieradirisosenzaglutinecon la ricotta… ma quella è un’altra ricetta
Torta alla ricotta con farina di mandorle

Torta alla ricotta con farina di mandorle

vaniglia semidimezza bacca. 250 g difarina 00. 50 g difarinadimandorle noi Molino Rossetto. 250 g dizucchero. 40 g di olio disemi (o diriso). 300 g diricotta. 1 bustina dilievitoper dolci. 1 fialetta aroma mandorla facoltativo (perottenere un sapore più intensodi mandorla)