Oggi vi propongo una tortaconlemele fatta confarinadirisoedicoccoche gli dà una nota in più disapore, voi sieteliberidi provarla edirmise vi è piaciuta
Nelfrattempo, fate la crema, frullatelefragoleemettetele in un pentolino, aggiungete lo zucchero a veloe la farinadiriso, mettete sul fuoco dolceemescolate, finchè non si addensa, poi spegnete il fornello, aggiungete il rum, mescolateeversate la crema in un recipiente, lasciatelaraffreddare
Quando sarà completamentefredda, cospargetedifarinadicocco. Tritatefinementelemandorle, in questaricettameglio non usare la farinadi mandorla pronta piuttosto megliotritatele voi
Inizia con lo zucchero, poi la farinadirisoe la farinadicocco. Nellapreparazione ho utilizzato solo farinadirisoefarinadicoccoessiccato così è adatta anche a chi desideraalimenti privi diglutine
Versate in un recipiente il succo dilimone, lo zuccherodi canna e l'olio, mescolatecon la frusta eaggiungetelevariefarinee il cacao, alternandole al lattedicocco
Oggi, però, mi sono ritagliata questo scampolo ditempoperlasciare la ricettadi una torta al coccoe cioccolato tanto semplice quanto gustosa chepotreteforseprepararenelfinesettimanaeservirepermerendacon una bella tazza di tè o caffè
3 – 4 mele. 1250 gr difarinadi farro bianco (oppurefarina ’00). 1100 gr difarinadimandorle (oppuremandorlepelate da ridurre in polvere). 1150 gr dizuccherodi canna (oppurezuccherosemolato) + 1 cucchiaio perspolverare la superficie. 1250 ml dilattedi mandorla o lattedicocco (in alternativalattedi soia o diriso) a temperaturaambiente. 150 gr di olio disemidigirasole (oppuresemichepreferite). 116 gr dicremor tartaro (oppuredi classico lievitoper dolci). 1buccia grattugiata di 1 limone. 11/2 cucchiaino dicannella in polvere. 11 pizzico disale. 11 cucchiaio dizucchero a veloperspolverare (facoltativo)
Setaccia la farinacon la fecolae incorporala poco alla volta facendolacadere a pioggia. Semplici, perfettiperdare il buongiorno al mattino con una tazza dilatte prima dicorrere a scuola oppureaccompagnare un succo di frutta per la merendadimetàpomeriggio