La tortaconfarinadimandorle e con tanti senza(Senza burro, latte, glutine, lievito)Questa torta l'ho fatto perché avevo ancora un po difarinadimandorle e ho voluto fare qualcosa che non sia solita torta
Vorrei offrire un pezzetto di questa Tortadi Carote e Mandorle all'Arancia e Farina Integrale ad ognuno di Voi che mi seguite con affetto sul blog e sui magazines, alcuni dando una voce pubblica ai propri pensieri, altri facendolo privatamente (e credetemi, lo apprezzo tanto, le mail a cui posso rispondere direttamente instaurando un legame vero sono il ponte che mi unisce a Voi che più preferisco utilizzare) ed altri invece comunicando in tempo reale attraverso i social
Montate a crema i tuorli con lo zucchero, aggiungete la zucca grattugiata, la mela tagliata a fettine sottili, le mandorle tritate, i chiodidi garofano in polvere e mescolate bene
Ieri sera, dopo averle messe a letto, mi sono impossessata dei miei attrezzi da lavoro abbandonati per una paio di giorni e ho preparato questa buonissima tortaconfarinadimandorle, senza glutine e senza lattosio, piena di pere e con tanto tanto cioccolato
Aggiungete lo zucchero, l'olio, il rum, il cacao setacciato e la farinadimandorle e cocco e mescolate sempre delicatamente con la spatola dal basso verso l'alto
Molte delle mie produzioni finiscono in ufficio (mica posso mangiarmi tonnellate di torte . Lo so che non ne potete più delle mie torte di mele ma cosa posso farci
Appena gli ingredienti si saranno ben amalgamati, versate il composto all’interno di una tortiera oleata e rivestita con della carta forno bagnata e strizzata
Sfornare la torta, lasciarla raffreddare, quindi spolverizzarla con dello zucchero a velo. Versare nello stampo metà composto e mettervi sopra metà delle mele tagliate, ricoprire con il resto dell’impasto e completare con le restanti fette di mela
Tritate finemente le mandorle, riducendole in farina, poi sbucciate e tagliate a cubetti le pesche. Per la conservazione vi sconsigliodi utilizzare barattoli chiusi, perchè è una torta umida, quindi l'ideale è coprirla ma senza sigillarla
Con soli tre ingredienti si può realizzare una torta buonissima adatta a tutti, anche ai celiaci perchè non contiene glutine o a chi segue la dieta del dottor Mozzi
