La tortaconfarinadimandorle e con tanti senza(Senza burro, latte, glutine, lievito)Questa torta l'ho fatto perché avevo ancora un po difarinadimandorle e ho voluto fare qualcosa che non sia solita torta
Ieri sera, dopo averle messe a letto, mi sono impossessata dei miei attrezzi da lavoro abbandonati per una paio di giorni e ho preparato questa buonissima tortaconfarinadimandorle, senzaglutine e senza lattosio, piena di pere e con tanto tanto cioccolato
Tritate finemente le mandorle, riducendole in farina, poi sbucciate e tagliate a cubetti le pesche. Per la conservazione vi sconsigliodi utilizzare barattoli chiusi, perchè è una torta umida, quindi l'ideale è coprirla ma senza sigillarla
1-300g difarinadi grano saraceno sottile. 1-200g difarinadimandorle. 1-120g di olio di semi di mais. 1-120g di zucchero grezzo di canna o zucchero mascobado. 1-2 bicchieri di latte vegetale (oppure quantità a piacere a seconda della consistenza ricercata). 1-1,5 bustine di cremor tartaro. 1-1 goccio di aceto. 1-1 tavoletta di cioccolato fondente. 1-1 goccio di latte vegetale. 1-scaglie dimandorle a piacere
Tritate finemente le mandorle, riducendole in farina, poi sbucciate e tagliate a cubetti le pesche. Lasciate raffreddare completamente prima di levare la torta dalla teglia
volendo potete cuocere il dolce senza mettere la marmellata e, una volta sfornato e freddo, tagliarlo a metà e farcirlo con uno strato abbondante di marmellata di prugne
Con soli tre ingredienti si può realizzare una torta buonissima adatta a tutti, anche ai celiaci perchè non contieneglutine o a chi segue la dieta del dottor Mozzi
![Torta di mandorle e carote [senza lattosio – senza glutine]](http://cdn.mytaste.org/i?u=group2%2FM00%2FD1%2FB3%2FCgAINlgp_5GAOuNtAAXye0cUaDY314.jpg&w=330&h=270&c=1)
![Torta di mandorle e carote [senza lattosio – senza glutine]](http://cdn.mytaste.org/i?u=group2%2FM00%2F9F%2F8F%2FCgAIN1kDSiKASj14AAXtZajr7Ls162.jpg&w=330&h=270&c=1)
![Torta di mandorle e carote [senza lattosio – senza glutine]](http://cdn.mytaste.org/i?u=group2%2FM00%2FAA%2FDC%2FCgAINlkDVt-ALaYHAAXtZajr7Ls091.jpg&w=330&h=270&c=1)
