Fatescaldare la panna fino a raggiungere il bollore, versatelalentamentenella ciotola con il cioccolatoecon una frustina a mano mescolatevelocemente fino a che il cioccolato si sarà completamente sciolto e la crema avrà una consistenza fluida eomogenea
In planetariaoppure in una ciotola conlefrusteelettrice, lavorarele uova con lo zucchero fino a faretriplicaredivolume il composto, che dovrà diventarebiancoe spumoso
Conlefrusteridurre in crema il mascarponeedaggiungere la golosa al pistacchiodi Bacco. Ricoprirecondellagranelladipistacchioegustare la buonissima Tortamoussedipistacchioebasecroccante al cioccolatobianco
Federicocontinua a volerfare il piccolo chef, e così avendo voglia di una buona torta profumata ecremosa abbiamo inventatoquestatortadinoccioleconcrema al cioccolatobiancoericopertadigranelladi pistacchi
Posizionatenedue in due piattini singoli, spalmate su entrambi la cremadipistacchio al cioccolatobianco, ricopritecon gli altri duecerchiditorta, spennelatelileggermentedimieleedecoratecondellozucchero colorato
Il guscio di pasta frolla croccante, e il ripieno morbido fatto dicioccolatobianco, cremadipistacchiodiBronteelimone, che dà un tocco diaciditàefreschezza, la rendonoperfettaperessere gustata a fine pasto, con un caffè, o come golosa merenda al pomeriggio
More from my siteTaieddrha riso, patateecozze (ezucchine)Cupolette dolci con composta dizucchine al thè matcha eganache al fondenteBacifondenti al pistacchioecuoredilimoncelloFideua’ a pois con salsa al chorizoBabà fragoleelimonecon bagna al “canarino corretto” e sciroppo difragoleStrudelcon ricotta aranceemandorlee …
La mousseinvece è un tripudiodicremadimandorle, cioccolatobiancoe panna montata eviene arricchita condei lamponi cheoltre a darecolore danno anche la giusta acidità alla torta
Se non avete una teglia a cernieradiquesta misura poteteusare una semplicepadella in acciaio rivestendolaconpellicolal’importante è chefuoriesca dai bordidellapadella in modo da facilitarel’estrazionedellatorta
Scaldare il lattecon lo sciroppo di glucosio, versarlo sul cioccolatobianco tritato, unire la pasta dipistacchio, la gelatinaalimentareprecedentementeammorbidita in acqua freddaeben strizzata
