La più conosciuta è quella a polpa gialla. Torta di Ricotta con Pesche al Vino Bianco. Lasciare intiepidire la torta prima di procedere con la decorazione
Questa torta al limone e ricotta può fare quindi al caso nostro, poiché il suo aroma intenso di limone e il suo bel colore giallo riportano subito alla mente belle giornate assolate in riva al mare
La torta cremosa di ricotta e pere è un dolce morbidissimo e molto umido che si realizza con due dischi di pan di Spagna e una deliziosa crema allaricotta, arricchita da tanti pezzettini di pera cotti leggermente in padella
Torta cremosa allaricotta e fragole. La torta di ricotta con frolla al cacao è un dolce simile ad una cheesecake cotta in cui i biscotti secchi sbriciolati sono sostituiti da una frolla al cacao
La torta cremosa allaricotta e fragole è un dolce molto scenografico e goloso che si realizza con una base a cioccolato e una crema che si ottiene mescolando insieme crema pasticcera alla vaniglia e ricotta
La mousse invece è un tripudio di crema di mandorle, cioccolato bianco e panna montata e viene arricchita con dei lamponi che oltre a dare colore danno anche la giusta acidità allatorta
Tartufi al panettone e ricotta. La torta bianca ricoperta è un dolce che confonde un po’ le idee. La torta si gonfierà e poi si abbasserà naturalmente una volta sfornata
Al posto dei savoiardi ho preparato una torta al cocco e mandorle che ho inzuppato nella salsa di fragole ed ho poi alternato ad una crema allaricotta e yogurt
Ricavate due dischi dallatorta e disponete il primo su un piatto. Tartufi al panettone e ricotta. La torta al cioccolato e marmellata di arance è un dolce che nel gusto ricorda un po’ la classica sacher, ma è molto più leggero, più soffice e soprattutto senza burro
