Ricette di tombarello

.. TOMBARELLO SOTT'OLIO BUONO COME IL TONNO ..

.. TOMBARELLO SOTT'OLIO BUONO COME IL TONNO ..

siccome non vi ho trovato la palamita l'ho sostituito con il tombarello che fa parte della famiglia dei tonni , quindi io ho seguito i suoi ingredienti e il suo procedimento
Tombarello

Tombarello

Tombarello o Biso. Il biso o tombarello fa parte delle famiglia dei tonni, ha un corpo solido, robusto e allungato, un musi corto e due pinne dorsali chiaramente separate
Insalata di Tombarello e Patate

Insalata di Tombarello e Patate

Il tombarello - Auxis thazard è un pesce pelagico appartenente alla famiglia Scombridae comunemente chiamati scombroidi a cui fanno capo anche
Lei, lui e il tombarello: una cena speciale

Lei, lui e il tombarello: una cena speciale

Tra i miei pesci preferiti di questi mesi ci sono la palamita e il tombarello, parenti poveri del tonno che hanno poco da invidiare al loro blasonato cugino
I brigidini di Lamporecchio (a modo mio)

I brigidini di Lamporecchio (a modo mio)

Insalata di Tombarello e Patate. Questi brigidini sono fatti con 3 uova, 250 g di farina 00, 250 g di zucchero, semi di aniceQuelli delle altre foto con 2 uova, 100 g di farina 00, 110 di zucchero, semi di anice
CUCINA PUGLIESE: Il pasticciotto salentino

CUCINA PUGLIESE: Il pasticciotto salentino

Insalata di Tombarello e Patate. Estate con sagre, fiere e mercati, questo il titolo dell'appuntamento mensile con la rubrica L'Italia nel piatto
Tonno marinato in padella

Tonno marinato in padella

Oltre che con il tonno, ho provato questa ricetta con dei piccoli tranci di tonno alletterato e con del pesce simile al tonno come gusto e consistenza di nome tombarello
Sagra della nduja di Spilinga

Sagra della nduja di Spilinga

insalasta di tombarello e patate. 2 Luglio, l'Italia nel Piatto. Estate con sagre, fiere e mercati. Visto il tema di questo mese mi è sembrato doveroso parlare della nduja, questo prodotto distintivo della cucina calabrese, dal colore rosso vivo, dall'aroma intenso e dal gusto piccante
... UN BONITO TOMBARELLO IN UMIDO AI CAPPERI E TIMO ...

... UN BONITO TOMBARELLO IN UMIDO AI CAPPERI E TIMO ...

INGREDIENTIUN BONITO-TOMBARELLO FRESCO DA 1,300 kg2 CIPOLLE GROSSE5-6 POMODORI GROSSI SODI3 CUCCHIAI DI CAPPERI200 ml DI VINO BIANCO TIMOPREZZEMOLOOLIO SALE PEPE q. fatevi eviscerare il bonito-tombarello dal pescivendolo lavatelo bene sotto l'acqua corrente per togliere il sangue in eccesso con un coltello ben affilato tagliatelo a fette alte 1 cm e lasciatele sgocciolare. INGREDIENTIUN BONITO-TOMBARELLO FRESCO DA 1,300 kg
Ragù di tombarello

Ragù di tombarello

a volte gli capita di catturarne qualcuno a settembre, anche se più spesso sono tonnetti, simili ma più pregiati del tombarello che è della famiglia degli sgombridi ma che dello sgombro ha poco, se non le carni particolarmente grasse