in una ciotola con uno sbattitoreamalgamate la ricotta allo zucchero. L’idea di consumareuovacrude non mi fa impazzire, quindi ho pensato di reinterpretarequestodolce in una versione più leggeradel tiramisu
- spolverare ancora con cacao prima di servire il tiramisù light. - spolverare a piacerecon il cacao. - amalgamare la ricottae lo zucchero in una ciotola servendosi di una forchetta fino ad ottenere un composto benomogeneoe spumoso
Conlefrusteelettrichecominciate a lavorare la ricotta, aumentando man mano la velocità. Poteteprepararlo in anticipo in una manciata di minuti, lasciando la decorazionecon il cacao amaro elegocce di cioccolato all’ultimo momento (altrimenti il cacao si bagna
In aggiunta, mettiamociancheche non sempre si possono consumareuovacrudesenza tanti pensieri, pur sottoponendole a pastorizzazione casalinga, perché proprio non si vuolecorrere alcun rischio… nasce così la ricettadeltiramisù alla ricottasenzauovacrude, più leggeroperchésenzamascarponeesenza panna, ma checonserva lo stesso il sapore tipico di questo straordinario dessert
Aggiungo qualche cucchiaio di caffè zuccherato a piacere (verificandoche la crema non diventi troppo liquida), il liquore (sepiace) Prendere gli albumi e li monto a nevecon lo zucchero Incorpora la neve di albumi con un cucchiaio di legnoe non conlefrusteelettriche, mescolando dal basso verso l'alto
Lavoro conlefrusteelettriche la ricotta, il mascarpone, i tuorli e lo zucchero. Aggiungo qualche cucchiaio di caffè zuccherato a piacere (verificandoche la crema non diventi troppo liquida), il liquore (sepiace) e gli albumi montati a neve incorporandoli con un cucchiaio di legnoe non conlefrusteelettriche
Certocon il mascarponeeleuova è una bella botta conquesto caldo. E va beh, lo so che di solito si preparanelperiodoinvernale, ma io non faccio mai lecosecome vanno fatte, ormai mi conoscetebene no
Così ho voluto provarequestoparticolaretiramisùche mi ha colpito per la sua leggerezza, per la mancanza di uovaeper la presenzadell'arancianegliingredienti
Il tiramisùallefragolesenzauovaconpavesini è un dolceprimaverilefrescoe raffinato , sempliceeveloce da preparare non necessita di cottura , perfetto a fine pasto con il suo gusto delicato vi conquisterà al primo assaggio
La ricettaper il tiramisù light senzamascarponeeuova. Una ricettadavverosemplice, chesostituisce il classico mascarponecon la ricottae lo yogurt, e i savoiardi con i più leggeripavesini
