Ricette di teneroni di vitello in padella

Spezzatino di vitello con funghi

lo spezzatinodivitello con funghi. Il piatto è tipicamente autunnale in quanto prevede l’utilizzo di funghi come porcini, galletti, chiodini, prataioli che si reperiscono freschi in questa stagione

Tagli carne bovina

Indice[nascondi]. La lombata disossata, ossia la zona del controfiletto è il Roast Beef. Taglio principe per il vitello tonnato oppure crudo affettato per la carne all’Albese, si tende ad arrostirlo essendo un tagli molto magro, con pochissimo connettivo