Ricette di sugo per ravioli ai funghi porcini

TRIS DI RAVIOLI AL PESTO, MELANZANE E PORCINI

TRIS DI RAVIOLI AL PESTO, MELANZANE E PORCINI

Per il sugo. Per preparare i ravioli, potete stendere la pasta con un matterello e dare poi agli stessi la forma che desiderate o aiutarvi con una sfogliatrice e uno stampo perravioli come ho fatto io, opzione questa sicuramente più veloce e meno faticosa
TRIS DI RAVIOLI AL PESTO, MELANZANE E PORCINI

TRIS DI RAVIOLI AL PESTO, MELANZANE E PORCINI

Per il sugo. Per preparare i ravioli, potete stendere la pasta con un matterello e dare poi agli stessi la forma che desiderate o aiutarvi con una sfogliatrice e uno stampo perravioli come ho fatto io, opzione questa sicuramente più veloce e meno faticosa
RAVIOLI DI PATATE

RAVIOLI DI PATATE

Per il sugo. Ravioli di patate con sugo di funghi. La pasta preparata a mano, con il suo profumo di uova fresche, il ripieno di patate con il gusto della noce moscata e un favoloso sugo di funghi, regaleranno al vostro palato, veri momenti di gioia …
Ravioli al ragu

Ravioli al ragu

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La rivalsa del coniglio: in ragù con i ravioli

La rivalsa del coniglio: in ragù con i ravioli

e Spadellali qualche istante nel sugo di coniglio. Carne magra da destinarsi ai poveri, quindi, per la sua economicità, anche perché allevare i conigli era abbastanza semplice ed economico per chiunque
Uova in Cocotte ai Porcini e #cucinaconmiele

Uova in Cocotte ai Porcini e #cucinaconmiele

Per la preparazione dei funghi vi rimando a questo post, anche perchè vi consiglio di farne in abbondanza e utilizzarne qualche cucchiaioper le cocotte e il resto come sugoper la pasta
crostini con funghi menù marrone

crostini con funghi menù marrone

appoggiate in questa padella sporca di sugo di funghi il pane. per non rimpiangere le verdure e la frutta colorata dell'estate
PASTA ALLA BOSCAIOLA

PASTA ALLA BOSCAIOLA

La pasta alla boscaiola è un primo piatto autunnale semplice da preparare e molto saporito , con un sugo a base di funghi , pancetta piselli e panna
Menù completo per le feste 2017

Menù completo per le feste 2017

Stelle di semola al sugo con mascarpone e noci. Si va dai piatti a base di pesce o vegetariani adatti al cenone della Vigilia, si passa poi a ricche lasagne, tagliatelle golose e ravioli fatti in casa (perfettiper il pranzo di Natale o il cenone di Capodanno), per arrivare ai secondi piatti (anche qui trovate idee “di magro” per la Vigilia 😉 )
Orecchiette fresche con Fagioli e Cozze

Orecchiette fresche con Fagioli e Cozze

Cuocere la pasta e scolare al dente, mantecare nel sugo aggiungendo acqua di cottura se necessaria. Soffriggere nell’olio il peperoncino e l’aglio
Risotto con broccoli, cavolfiore e gorgonzola

Risotto con broccoli, cavolfiore e gorgonzola

Gnocchi alle trebbie con sugo di gorgonzola, rucola e noci. Sano perchè, come ormai sanno anche i sassi, sia il cavolfiore che il broccoletto hanno proprietà antiossidanti e antitumorali accertate – buono perchè il gorgonzola regala a questo piatto una morbidezza al palato e al contempo tanta “grinta” (certo anche le acciughe aiutano