Ricette di sugo di funghi porcini freschi

Penne al Sugo di Funghi Freschi

Penne al Sugo di Funghi Freschi

Per ottenerlo sono necessari i funghifreschi come i porcini o i chiodini con i quali si prepara un sugo semplicissimo con la passata di pomodoro

Tagliatelle di farina fatta in casa con sugo di funghi porcini

Se poi si aggiunge un buon sugodifunghiporcini la soddisfazione è doppia. Una volta ottenute le tagliatelle (tagliate al coltello oppure con la macchina per la pasta) cuocerle in abbondante acqua salata e condire con il sugo
Sugo ai funghi

Sugo ai funghi

Iniziamo dal condimento, un sugo con tanti funghi, preferibilmente freschi, ma se proprio non li trovate vanno benissimo anche quelli surgelati
Conchiglie funghi porcini panna e speck

Conchiglie funghi porcini panna e speck

Altre ricette similiPasta mari e monti – ricetta primi piattiPenne con besciamella cremosa ai funghiporciniTortiglioni con salsiccia zafferano erba cipollinaPennette salsiccia e funghiTagliatelle salmone e zucchineGarganelli con crema agli asparagi e speckStrangolotti con crema difunghi e speckFusilli con sugo ai peperoni corno e pancetta affumicataPasta primavera con zucchine novelle e ricotta affumicataPasta con pomodori gratinati al fornoVellutata ai funghiporciniFettuccine con ragu di sfilacciCrespelle con crema ai funghiporcini e prosciuttoCarbonara rivisitata con speck e ricotta affumicataPennette ai quattro formaggi
Sugo ai funghi

Sugo ai funghi

A partire dal mese di agosto e per tutto il periodo autunnale è possibile trovare o acquistare funghifreschi con cui realizzare il sugo
Lasagne Bianche con Funghi Porcini, Speck & Provola

Lasagne Bianche con Funghi Porcini, Speck & Provola

Prendete la pirofila, spalmateci un po’ di besciamella, adagiateci le sfoglie di lasagna (in caso utilizzaste le altre ovviamente lessatele come di consueto prima di usarle), cospargete con un po’ difunghi, le fette di scamorza, il sugodi speck ed una bella spolverata di parmigiano grattato e un po’ di besciamella
Paccheri zucca e funghi porcini

Paccheri zucca e funghi porcini

Versare i paccheri nel sugodifunghiporcini e zucchero e lasciarli amalgamare per qualche minuto. Di Saria
Lasagne Bianche con Funghi Porcini, Speck & Provola

Lasagne Bianche con Funghi Porcini, Speck & Provola

Prendete la pirofila, spalmateci un po' di besciamella, adagiateci le sfoglie di lasagna (in caso utilizzaste le altre ovviamente lessatele come di consueto prima di usarle), cospargete con un po' difunghi, le fette di scamorza, il sugodi speck ed una bella spolverata di parmigiano grattato e un po' di besciamella
Gnocchi di zucca con funghi porcini

Gnocchi di zucca con funghi porcini

In questa ricetta La Patti ve li propone con un impasto di zucca e patate accompagnati da un sugodifunghiporcini per festeggiare l’arrivo dell’autunno
Gnocchi Gratinati ai Funghi Porcini, Robiola & Taleggio (no besciamella)

Gnocchi Gratinati ai Funghi Porcini, Robiola & Taleggio (no besciamella)

buttate il sugodiFunghi e robiola. e alla fine irrorate anche il sugo. E' un'idea nata Sabato mattina mentre facevo la spesa, ricordandomi anche di una confezione diFunghiPorcini secchi comprata qualche tempo fà, ho scelto nel banco della pasta fresca degli gnocchi didimensionimediograndi e di buona qualità, cosa che vi consiglio in quanto devono reggere anche la cottura in forno e non so a voi ma spesso mi capita che si sfanno durante la cottura