Consiglioper prima cosa di preparare, se non ne hai già pronto, il sugoal pomodoro. metti uno strato di sugo, poi uno strato di parmigiano e uno di sottilette (o altro formaggio)
In una teglia "adagiate" lefette di polenta, ricopritelecon il sugoepecorino grattugiato. continuate la stessaoperazione fino a terminare gli ingredienticon lo strato finale di sugoepecorino
invece di fare un sugo, la servocondel formaggio edell'affettato. Per un piatto più sostanzioso ecremoso distribuisci la polenta in una pirofila imburrata, disponi i broccoli conditie la salsiccia tagliata a fette, copri condel formaggio tipo fontina tagliato a fette o a cubettie passa in forno sotto il grill il temponecessarioperché si sciolga il formaggio e formi una crosta dorata
La polenta taragna, in moltezoneconosciutasemplicementecome taragna, è una ricetta tipica della cucina valtellinesee di Lecco ma è molto conosciutaanche in Val Camonica, nelBresciano, nelBergamascoe in Valle d’Aosta
Polentaconsugo di carne. Polentaconsalsicciaebietola. preparare la polentacon la quantità di liquido riportata nellaconfezionemettendo prima il lattee il resto acqua, con un pizzico di sale
Potetealtresìpreparare la polenta gratinata con un sugo di salsicciae funghi, oppurecon una fonduta di gorgonzola o ancora condelsemplicesugo di pomodoro e formaggi misti
Scegliete la farina di mais seguendo il vostro gusto ed in basealsugochel'accompagnerà. Nelmenù proposto un posto di meritospettaallapolenta fritta , una versione più appetitosadella classica polenta poi conditacon ragù o formaggio
