Ricette di sugo con funghi porcini surgelati

Mafaldine con sugo ai funghi porcini secchi

Mafaldine con sugo ai funghi porcini secchi

Mafaldine consugo ai funghi secchi. Scolate la pasta, trasferitela nella padella con il sugo, aggiungete il prezzemolo, mescolate per ben condire e servite subito
Sugo ai funghi

Sugo ai funghi

Iniziamo dal condimento, un sugocon tanti funghi, preferibilmente freschi, ma se proprio non li trovate vanno benissimo anche quelli surgelati
Sugo ai funghi misti e pancetta

Sugo ai funghi misti e pancetta

Lo so, spulciando nel blog ci sono diverse varianti del sugo ai funghi, ve l'ho già proposto, ma a me piace tantissimo e questo, con pancetta e il tocco del garam masala è buonissimo
Sugo ai funghi

Sugo ai funghi

Se volete, invece, stupire i vostri commensali con un abbinamento audace allora potete proporre il sugo ai funghi (rigorosamente porcini) con vongole, un "mare e monti" che conquisterà anche i palati più esigenti
Lasagne Bianche con Funghi Porcini, Speck & Provola

Lasagne Bianche con Funghi Porcini, Speck & Provola

Prendete la pirofila, spalmateci un po' di besciamella, adagiateci le sfoglie di lasagna (in caso utilizzaste le altre ovviamente lessatele come di consueto prima di usarle), cospargete con un po' di funghi, le fette di scamorza, il sugo di speck ed una bella spolverata di parmigiano grattato e un po' di besciamella
Pasta con Funghi Porcini, Salsiccia e Nduja

Pasta con Funghi Porcini, Salsiccia e Nduja

Oggi vi propongo una gustosa Pasta conFunghiPorcini, Salsiccia e Nduja, un piatto ricco e dal gusto deciso, che ho voluto rendere ancora più appetitoso con l’aggiunta della nduja al sugo di funghiporcini e salsiccia
Polpette di Manzo con Sugo di Funghi

Polpette di Manzo con Sugo di Funghi

Si tratta di funghisurgelati misti, comunemente reperibili in tutti i banchi dei supermercati, ma anche di funghi freschi come i Pleurotus, oppure ancora meglio i porcini appena raccolti

Crepes di orzo ai funghi porcini

Avevo dei funghiporcinicongelati e inizialmente ho pensato di preparare delle fettuccine ai funghiporcini
Pasta corta al sugo di porcini e castagne

Pasta corta al sugo di porcini e castagne

Scolatela e versatela nella padella con i funghi e le castagne. Con questo sugo si possono condire le tagliatelle di farina di castagne, oppure paste corte integrali (penne, maccheroni) o ancora strozzapreti, laganari, trofie, garganelli ecc
LASAGNA CON PANNA E FUNGHI PORCINI

LASAGNA CON PANNA E FUNGHI PORCINI

Spegnete e tenete da parte il sugo addensato. Pulite e lavate i funghi se sono freschi(se sono congelati basta scongelarli un po' e tagliarli a pezzi)

Pasta corta al sugo di porcini e castagne

Scolatela e versatela nella padella con i funghi e le castagne. Con questo sugo si possono condirele tagliatelle di farina di castagne, oppure paste corte integrali (penne, maccheroni) o ancora strozzapreti, laganari, garganelli ecc
Knödel o Canederli allo Speck con Funghi Porcini

Knödel o Canederli allo Speck con Funghi Porcini

Scolateli con una schiumarola e trasferiteli direttamente nel sugo ai funghi, alzate la fiamma e spadellateli muovendo la pentola, i canederli sono molto delicati e si rischia di romperli se si usano altri utensili
Sorgotto con sugo ai porcini

Sorgotto con sugo ai porcini

Per il sugo, fate scaldare l'olio in una pentola con lo spicchio d'aglio, unite i funghi ancora congelati e fateli cuocere per una decina di minuti, unite poi la passata di pomodoro, regolate di sale e lasciate sobbollire a fuoco bassissimo per un'oretta